Пюре з гарбуза та картоплі
Пюре з гарбуза та картоплі виходить пишним та ніжним. Для такої страви вибирайте не солодкі, не десертні сорти гарбуза.
Класичне картопляне пюре міцно увійшло в наше меню переважно в моно варіанті. Але, не менш смачна та корисна страва виходить при змішуванні картоплі з іншими інгредієнтами. Пюре з гарбуза та картоплі можна подати як гарнір, а також зробити з ним пиріжки. Поєднання простоти, легкості та смаку сподобаються не лише господиням, а й членам їхніх сімей. І навіть найпримхливішим і найвибагливішим шанувальникам - дітям.
- гарбуз – 200 г;
- картопля – 400;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- масло вершкове – 40 г;
- молоко – 80 мл;
- сіль – за смаком;
- лавровий лист – 1 шт.
Приготування
Картоплю очистіть ретельно, обполосніть, наріжте не дуже крупно і викладіть в каструлю.
Заливаємо водою, звичайно, бажано фільтрованої або бутильованої. Водопровідною водою заливати і відповідно варити в ній, не варто.
Одну цибулину середніх розмірів очистимо, вимиємо і розріжемо на чотири частини. Додамо в каструлю до картоплі. І поставимо на плиту. Включаємо середній вогонь і починаємо варити.
А ось тепер має бути сама не бажана, (доручіть її чоловікові) і в міру важка робота (якщо тільки у вас вже не очищена гарбуз). Акуратно, щоб не поранитися, очистимо шматок гарбуза від твердої шкірки. Але попередньо, очистимо серцевину гарбуза від насіння. Наріжемо гарбуз на шматочки і акуратно додамо в каструлю до картоплі через 15 хвилин його варіння.
Слідом за гарбузом додаємо лавровий лист, а найголовніше солимо. І так до повної готовності всіх інгредієнтів.
Коли всі овочі будуть готові, стануть м'якими і ніжними, зіллємо овочевий бульйон (в подальшому ви можете його використовувати на свій розсуд). І тут можна додати вершкове масло.
Додамо в каструлю з готовими овочами молоко. Можете використовувати вершки, але це залежить від ваших уподобань. Але одне це точно: будь-то молоко або вершки, їх необхідно підігріти і додавати гарячими. Якщо ви додасте жирні вершки, то масло вже не буде потрібно.
Картоплем'ялкою або товкачем розминаємо всі інгредієнти, що знаходяться в каструлі. Мабуть, процес закінчений. Пюре готове.
Викладемо картопляно-гарбузове пюре в миску і подамо як гарнір до птиці, м'яса, риби. І навіть, як самостійна страва з соліннями і свіжими овочами таке пюре порадує вашу сім'ю.
