Смачна гречана каша з гарбузом на плиті

Гречана каша з гарбузом це проста, смачна страва, яка сподобається і дорослим, і дітям. Докладно розповімо, як приготувати солодку гречану кашу з гарбузом на молоці. У другому рецепті покажемо як приготувати несолодку кашу з гречки та гарбуза, яку можна подавати як самостійний гарнір або додати до неї шматочок м'яса, а без м'яса та вершкового м'яса вийде чудова страва в піст.

Приготування

Таку солодку кашу можна приготувати на вечерю або сніданок, щоб було ситно, але в той же час не особливо калорійно. З гарбуза зробимо пюре, а гречку відваримо з молоком.

Перебираємо гречку, щоб не було чорних крупинок і різного сміття. Висипаємо в глибоку миску і ставимо під тонкий струмінь теплої води. Ретельно миємо до тих пір, поки вода не стане прозорою. Зливаємо воду і викладаємо гречку в каструлю, заливаємо молоком. Молока може знадобитися трохи більше, ніж зазначено в рецепті.

Ставимо каструлю з гречкою на середній вогонь і чекаємо закипання. Як тільки молоко закипить, газ зменшуємо і накриваємо каструльку кришкою. Це потрібно для того, щоб зменшити випаровування молока і скоротити час приготування. У закипілу гречку потрібно додати цукор і корицю.

Тепер приступимо до підготовки гарбуза. Добре промийте його, насіння вийміть за допомогою столової ложки. Наріжте так, щоб було зручно зчистити шкірку. Очищений гарбуз наріжте брусочками, посипте перцем і зваріть з дрібкою цукру в воді до готовності.

Води потрібно налити трохи, вона повинна тільки покрити гарбуз. Після закипання накрийте каструлю з гарбузом кришкою і варіть протягом 15 хвилин до готовності.

Готовий гарбуз розімніть товкачем або Перетворіть в пюре за допомогою блендера. Рідини у вас практично не залишиться, тому зливати її не потрібно.

Тим часом, у нас зварилася гречка з молоком.

Додаємо до звареної гречки гарбузове пюре і добре перемішуємо. Гречана каша з гарбузом на молоці не потребує будь-якого доповнення. Її можна їсти як самостійну страву.

Можете додати невеликий шматочок вершкового масла. Кашу, як то кажуть, маслом не зіпсуєш. Особливо гречану.

Солодкий варіант гречки з молоком і гарбузом обов'язково подавайте до столу з паличкою кориці.

Несолодка гречана каша з гарбузом на воді

Відмінний пісний рецепт приготування гречаної каші з гарбузом без молока. Гречана каша з гарбузом без молока виходить дуже смачною. Навіть діти, які не люблять гречку, із задоволенням їдять кашу, зварену за цим рецептом.

Інгредієнти:

• 300 грам гарбуза;
• Стакан гречаної крупи;
• 1 цибулина;
• Пучок кропу;
• Сіль;
• Вода;
• 2 столових ложки оливкової олії.

За бажанням:

• 4 зубчики часнику;
• 2 горошини запашного перцю;
• Гілочка розмарину.

Приготування:

Цибулину очистити від лушпиння і нарізати четвертькольцами. На сковороді розігріти олію і викласти цибулю, зменшивши газ. А поки смажиться цибуля, гречану крупу переберіть від сміття і чорних крупинок, добре промийте під проточною водою, а потім залийте окропом. Цибуля обсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору.

Коли цибуля буде готова, за допомогою шумівки перекладіть її на тарілку. Оливкову олію, що залишилася в сковороді, ми будемо використовувати далі. Часник очистіть від лушпиння і крупно наріжте. Викладіть до пательні і трохи обсмажте на середньому вогні.

А поки смажиться часник, потрібно зварити гречку. У каструлю налийте склянку окропу, всипте чайну ложку солі і викладіть замочену раніше гречку. Варіть на середньому вогні до готовності приблизно 15 хвилин. Гречка повинна залишатися розсипчастою.

Обсмажений часник перекладаємо в тарілку до цибулі і приступаємо до обробки гарбуза. Її потрібно добре промити, вийняти ложкою насіння, нарізати часточками і очистити від шкірки. Коли гарбуз нарізан, його простіше очистити. Гарбуз нарізати кубиками з гранню близько півтора сантиметрів. На олії, що залишилася обсмажуємо гарбуз протягом 10 хвилин, не забуваючи помішувати. Додаємо трохи солі і мелений чорний перець. Добре перемішуємо. Під час обсмажування гарбуз не повинна розвалитися. Для цього добре розігрійте сковороду, і нехай гарбуз на ній смажиться, а не тушкується.

Через 10 хвилин додаємо до гарбуза цибулю. Якщо хочете додати розмарин, додавайте його зараз. Перемішуємо гарбуз з цибулею, смажимо ще 3 хвилини.

Потім висипаємо готову зварену гречку і ще раз перемішуємо. Страва готова, можна подавати до столу.

Це відмінний гарнір для м'яса, а якщо гречка з гарбузом готується як пісна страва, подавайте до столу з нарізаним свіжим кропом. Можна прикрасити нарізаними часточками помідорами.