Пікантний салат з червоною квасолею та сухарями
Не знаю, звідки інші господині беруть нові рецепти для поповнення своїх кулінарних щоденників, для мене ж справжнісіньким джерелом смачних страв є подруга. При кожній нашій зустрічі у неї на столі буде хоч одна та авторська страва. Людина вона творча, тому запропонувати гостям ту саму «Оселедця під шубою» у традиційному виконанні не дозволить собі. Це будуть або рулетики, або канапе або щось інше, на що вистачить фантазії. Пікантний салат із консервованою квасолею, домашніми сухариками та часником я підглянула у неї. Чесно зізнаюся, була вражена, як буквально з 3-х компонентів можна приготувати смачну і ситну закуску, в якій панує часниковий аромат, тому, якщо ви, як і я, любите часник, такий салат вам повинен прийтись до смаку.
- консервована червона квасоля в томатному соусі – 1 банка;
- часник – 2-3 зубчики;
- білий хліб – 4 скибки;
- майонез для заправки;
- трохи соняшникової олії для грінок.
Приготування
Будь-які салати смачніше з жирним майонезом, тому беріть його. Однак якщо цей продукт відсутній у вашому раціоні, заправте страву натуральним знежиреним йогуртом. Він додасть салату кислинку.
Квасолю відкидаємо на друшляк. Для салату я взяла її в томатному соусі, але можна використовувати і звичайну. Чекаємо, поки стече рідина, після чого перекладаємо у велику миску.
Нарізний білий хліб викладаємо на добре розігріту сковорідку з соняшниковою олією, обсмажуємо з двох сторін. Виходять грінки.
Розрізаємо їх на тонкі смужки і додаємо до квасолі.
Якщо немає бажання возитися з домашніми сухариками, візьміть готові типу «Кіреешек» або «Флінт», головне, щоб вони були довгастими і з не дуже яскраво вираженим смаком.
Слідом пропускаємо через прес часник, видавлюємо в салат майонез.
Перемішуємо і перекладаємо в красиву тарілочку.
