Салат із квасолі з грибами та сиром
Ваш салат вийде дійсно смачним, якщо ви придбаєте смачну консервовану квасолю. Я рекомендую віддавати перевагу великій білій квасолі в натуральному розсолі. Щоб переконатися в тому, яку квасолю ви купуєте, купуйте квасолю у скляній банці. Так ви можете бачити, що ви купуєте. Саме цей сорт великої квасолі має дуже ніжний та солодкуватий смак.
Цей простий у приготуванні салат можна заправляти щоразу на свій смак. Наприклад, якщо ви дотримуєтеся посту, тоді додавайте в такий салат оливкову або рослинну олію. В інший день, можна заправити салат майонезом.
Ми приготуємо смачний салат із консервованою квасолею, грибами, сиром. Як гриби використовуємо смажені печериці з цибулею шалот.
- консервована біла квасоля 400 г;
- гриби печериці 170 г;
- цибуля шалот 2-3 шт.;
- твердий сир 100 г;
- варені яйця 1-2 шт.;
- майонез або сметана за смаком;
- олія 30 мл;
- сіль за смаком;
- зелена цибуля до смаку.
Приготування
Відкрийте баночку з білою квасолею, і відкиньте її спочатку на сито, щоб прибрати весь зайвий розсіл.
Наріжте тонкими пластинами свіжі гриби печериці. Очищені цибулини шалот нарізайте тонкими кільцями.
Перекладіть квасолю в ємність, де будете змішувати салат.
На невеликій кількості рослинної олії обсмажте до готовності печериці з цибулею. Солити і приправляти спеціями гриби необхідно вже в кінці з обсмажування. В іншому випадку, гриби пустять сік і не вийдуть золотавими. Злегка остудіть гриби і відправте в миску з квасолею.
На наступному етапі необхідно натерти варені яйця і твердий сир на крупній тертці, додайте в салат. Для різноманітності в такий салат можна ще додати мариновані огірки або свіжий болгарський перець.
Заправляйте такий салат на свій смак. Це може бути сметана, майонез, або оливкова олія. Додайте в готовий салат нарізану зелену цибулю або петрушку з кропом. Тепер накрийте салат плівкою і на 1-2 години поставте в прохолодне місце, щоб він просочився і настоявся.
Перед подачею на стіл розкладіть салат по салатницям. Такий ситний салат з квасолею можна подавати в якості перекусу або навіть в деяких випадках замість основного блюда з шматочком смачного і хрусткого багета або лаваша.
Салат з білою консервованою квасолею, смаженими грибами і сиром скрасить як будній день, так і свято. До того, страву просто і недовго готувати. Смачного!
