Салат «Малахітовий браслет» з ківі
Лише кілька плодів ківі можуть допомогти вам створити гарний та оригінальний салат «Малахітовий браслет». Такий салат готується просто, збирається на тарілці у формі кільця. Якщо немає часу порається з шарами, змішайте всі компоненти в мисці і викладіть на блюді навколо склянки. Частками ківі прикрашайте готовий салат. Можливо вам здасться, що пішло багато часу на приготування салату, але результат того вартий. Салат «Малахітовий браслет» з ківі та куркою виглядає дуже святково та яскраво, до того ж до нього входять недорогі, але смачні продукти.
- відварене філе курки 300 г;
- варена морквина 2 шт.;
- ківі 2 шт.;
- варені курячі яйця 4 шт.;
- яблука 2 шт.;
- майонез 170 г;
- сіль та мелений перець 1-2 щіпки.
Приготування
Для приготування салату зваріть попередньо куряче філе в підсоленій воді. Щоб м'ясо вийшло ароматним, додавайте в бульйон коренеплоди (цибуля, морква, селера) і пряні спеції. Салат оформляється у вигляді браслета на тарілці. На широку і плоску тарілку встановіть на середину круглу склянку або чарку. Дрібно подрібнене куряче філе викладайте першим шаром навколо склянки. Виделкою злегка ущільните курку.
Всі шари цього святкового салату покривайте майонезом. Можна поєднувати майонез зі сметаною. Якщо вам здається, що курка може вийти сухою в готовому салаті, заздалегідь змішайте м'ясо з майонезом. Тільки потім викладайте курку на тарілку. Щоб курячий шар не вийшов прісним, додайте до нього дрібку солі і чорного перцю.
Одне ківі очистіть від шкірки, і наріжте кубиками, другий плід залиште для прикраси готового салату.
Додайте підготовлене ківі в салат рівномірним шаром.
Очищену варену моркву натріть на крупній тертці і відправте в салат, промащуйте майонезом.
Зварені круто яйця розріжте навпіл, відокремте білки від жовтків. Натріть білки на тертці і додавайте в салат.
Кілька кисло-солодких яблук натріть на крупній тертці і викладіть ще одним шаром салату. Якщо не бажаєте, щоб яблука потемніли, полийте лимонним соком (2-3 ст. л).
Тепер рясно полийте салат майонезом і посипте його тертими жовтками.
Відкладений раніше ківі очищайте і розріжте на дві частини. Далі подрібніть половинки ківі тонкими слайсами. Викладайте нижні бортики салату ківі. Верхню частину салату також прикрашайте ківі.
Протріть краєчки тарілки від крихт навколо салату, і акуратно видаляйте склянку. У підсумку виходить оригінальний салат у формі браслета з відтінком малахіту завдяки слайсам ківі. Залиште готовий салат « Малахітовий» в в прохолодному місці на 1-2 години, щоб він просочився, потім пригощайте своїх домашніх.
