Печиво з гарбуза та моркви
Гарбузово-морквяне печиво має не тільки гармонійний смак і приємний, теплий колір. Воно також досить корисне за своїми властивостями. Ще б! Адже страва практично на 50 відсотків складається з пюре гарбуза та моркви, лідерів за вмістом клітковини, вітамінів. Так уже повелося, що гарбуз найчастіше використовують для приготовуння каші або пирога, а помаранчеву моркву кладуть у супи, борщі, різні рагу. А тим часом багато господинь навіть не здогадуються, що з них можливо приготувати смачну солодку випічку.
- Гарбуз (очищений) – 300 г;
- Морква (середнього розміру) – 1 шт.;
- Вершкове масло (маргарин) – 100 г;
- Пшеничне борошно – 400 г;
- Цукор – 100 г;
- Соду – 0,5 ч.л.;
- Спеції (імбир, мускатний горіх, кориця).
Приготування
Насамперед необхідно приготувати пюре з гарбуза і моркви. Для цього очищені овочі натріть на тертці, помістіть їх в каструлю. Додайте 80 мл води, закрийте кришкою і проваріть на самому слабкому вогні до м'якості. Це займе у вас не більше 15 хвилин.
Після чого приберіть ємність з овочами з плити, за допомогою блендера подрібніть їх в пюре. У гарячу масу додайте шматочки вершкового масла. Перемішайте до тих пір, поки воно не розтане.
Щоб майбутньому печиву надати пишності, введіть в тепле морквяно-гарбузове пюре половину чайної ложки соди.
Потім цукор. Для помірно солодкого смаку досить 100 г, але якщо ви любите дуже солодке, тоді кількість цукру можна збільшити до 120 г.
Спеції надають випічці неповторний аромат, своєрідну родзинку. Досить покласти одну столову ложку суміші з мелених приправ та печиво заграє новими смаковими фарбами.
Додайте борошно і замісіть пластичне тісто. Скачайте його в колобок, оберніть харчовою плівкою, відправте в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього тісто зручніше розгортати і вирізати з нього фігурки печиво.
Після завершення зазначеного часу на присипаній борошном поверхні розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно 0,5 см. Формочками виріжте печиво бажаної конфігурації.
Вистелить поверхню дека пергаментом та викладіть печенюшки на невеликій відстані один від одного (вироби злегка збільшаться в розмірах).
Увімкніть духовку, виставте температуру 180 градусів, нагрійте протягом п'яти хвилин. Потім відправте туди деко на 25-30 хвилин. За кілька хвилин до завершення випікання, коли печиво трішки підрум'яниться, можна змастити його цукровим сиропом і посипати насінням кунжуту або маку.
Смачне печиво з моркви і гарбуза готове.
