Домашні м'які медові пряники
М'які медові пряники – смачний та неймовірно простий десерт до чаю, який люблять як дорослі, так і діти. Ніжна медова випічка стає ароматнішою завдяки використанню імбиру, гвоздики, кориці, мускатного горіха. Всі ці прянощі створюють надзвичайно яскравий ароматичний мікс, який підкорить будь-кого.
Пряники можна приготувати як на кожен день, так і до Нового року, Різдва чи іншого свята. Прикрасивши домашні ласощі глазур'ю або помадкою, піднесіть його найкращому другу як солодкий подарунок, він буде в захваті.
Рекомендуємо вам спекти найсмачніші медові пряники в домашніх умовах, рецепт приготування дуже простий, його освоїть кожна господиня. Наведені нижче прянощі можна використовувати за бажанням.
- мед рідкий - 125 г;
- борошно вищого ґатунку - 225 г;
- цукор -50 г;
- розпушувач - 6 г;
- вершкове масло - 1 ст.л.;
- яйце куряче - 1 шт.;
- кориця (порошок) - 1/4 ч.л.;
- мелений імбир - 1/4 ч.л.;
- подрібнений мускатний горіх - 1/4 ч.л.;
- гвоздика (у вигляді порошку) - 2 щіпки.
Приготування
Спершу потрібно підготувати парову баню: поставте каструлю з водою на вогонь. Коли рідина закипить встановіть поверх глибоку жаростійку миску, щоб дно не стосувалося киплячої води. Помістіть в неї мед, цукор з вершковим маслом і всі необхідні пряні спеції. Перемішуйте вміст миски силіконової лопаткою або ложкою до того моменту, поки розчиниться цукор і суміш стане однорідною. Потім зніміть ємність з водяної бані і остудіть до кімнатної температури.
В окрему миску просійте необхідну кількість пшеничного борошна, туди ж додайте розпушувач тіста. Якщо ж розпушувача немає під рукою, можна використовувати половину чайної ложечки соди. Перемішайте сухі компоненти віночком або ложкою.
Додайте до борошняної суміші сире яйце. Ретельно перемішайте тісто за допомогою віночка.
До борошна додайте медову масу. Змішуйте інгредієнти за допомогою ложки. Пряникове тісто викладіть на подпиленную борошном дошку і продовжите вимішувати його руками до того моменту, поки воно не буде липнути до рук.
Тісто для пряників на меду потрібно накрити харчовою плівкою, відправте його в холодне місце на 1,5-2 години.
Розділіть охолоджене тісто на 2 частини, потім сформуйте довгасті ковбаски. Наріжте кожну ковбаску на невеликі шматочки. Повинно вийти приблизно 16 шматочків.
Тепер шматочки тіста потрібно скачати в кульки.
Перекладіть сформовані кульки на деко, яке попередньо застелили пергаментом, на невеликій відстані одна від одної. Злегка пріплюсніте їх руками. Тепер відправте деко в розігріту духовку (до 180 з). Випікайте вироби протягом 20-30 хв.
Домашні медові пряники готові.
Остудіть домашні ласощі і подайте до солодкого столу. Приємного вам чаювання!
Поради з приготування
- Щоб тісто для пряників вийшло апетитного карамельного відтінку, додайте 1 ст.л. паленого цукру.
- Домашнє ласощі придбає приємні цитрусові нотки, якщо додати в тісто трохи лимонної або апельсинової цедри.
- Якщо готуєте десерт для дітей, покрийте готову випічку розтопленим шоколадом (білим і молочним).
- Медовий сироп не слід перегрівати, щоб він не втратив свій смак і аромат.
- Варто пам'ятати, що покривати глазур'ю рекомендується лише повністю остиглі пряники.
