Бананові панкейки з молоком
Пишні, товстенькі млинці - панкейки - страва досить універсальна. Приготувати їх можна з будь-яким наповнювачем, у тому числі ароматним бананом. Бананові панкейки за цим рецептом виходять ніжні, смачні, соковитіші, ніж їхні класичні побратими. Банан надає страві як вологу консистенцію, а й характерний тонкий запах. Тому жодних інших ароматних спецій у вигляді ванілі, кориці чи мускатного горіха не потрібно.
- Свіже молоко – 1 повна склянка;
- Борошно пшеничне – 1 склянка з гіркою;
- Яйце – 2 шт.;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Банан – 1 штука;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Вершкове масло - 20 грамів;
- Сіль - на кінчику ножа.
Приготування
Рецепт приготування пишних млинців-панкейків складається всього з декількох кроків. Перше що потрібно зробити, це змішати всі сухі інгредієнти між собою: борошно, розпушувач тіста, цукор і сіль. Добре перемішайте ложкою, щоб вийшла однорідна сипуча суміш.
Далі збийте блендером яйця, очищений і нарізаний шматочками стиглий банан, молоко. Вершкове масло необхідно розтопити до рідкого стану і додати сюди ж. 
Наступним кроком необхідно в суху суміш влити збиті рідкі інгредієнти. Масу ретельно перемішайте, щоб вона вийшла гладка і однорідна, без грудочок. 
Обсмажувати панкейки необхідно на абсолютно сухій сковороді, без будь-якого жиру. Тільки посуд необхідно використовувати неодмінно з антипригарним покриттям. Для початку сковорідку розжарити на середньому вогні, потім налийте на середину тісто (приблизно 3 столові ложки). Перевертати млинець необхідно після того, як на його поверхні з'явиться велика кількість дрібних дірочок.
Готові панкейки складіть стопкою на плоске блюдо. Деякі господині рекомендують заздалегідь нагріти духовку і складати туди панкейкі в процесі приготування. Так готові млинці збережуть тепло, поки ви обсмажуєте інші. Подавати до столу панкейкі краще, звичайно ж, з кленовим або будь-яким ягідним сиропом, медом, конфітюром. Смачно також і зі сметаною.
