Сирні сирники без яєць

Сирники — один із найулюбленіших десертів не лише у дорослих, а й у дітей. Це гарний варіант для сніданку перед роботою або школою, а також невеликий, але ситний перекус протягом дня. Так як вони готуються з сиру, такий десерт вважається не тільки смачним, але і дуже корисним. Єдине, що в ньому бентежить - це велика кількість олії, в якій завжди обсмажуються сирники. Але цього можна легко уникнути, приготувавши сирники у духовці. Крім того, ми пропонуємо не класти в тісто курячі яйця. Адже і без них сирники виходять дуже смачними, пишними, апетитними.

Сирники без яєць у духовці готуються ще простіше, ніж класичний десерт. Адже вам не доведеться стрибати біля сковороди, стежачи за тим, щоб сирні оладки не підгоріли. Ви просто відправите їх у духовку, а самі займетесь своїми справами, адже вранці кожна хвилина на рахунку. Ніжні, дуже ароматні, вишукано смачні сирники гарні в теплому і холодному вигляді, а доповнити їх допоможе чашка гарячого чаю, кави або какао.

Приготування

Сир викладіть в глибоку миску, розімніть його виделкою або ложкою. Якщо продукт грубозернистий, то його доведеться попередньо протерти через сито, інакше ніжний смак десерту загубиться.

Додайте до сиру сіль, цукор. З кількістю останнього не варто занадто старатися, адже при його надлишку, сирники просто потечуть. Ретельно перемішайте всі інгредієнти ложкою.

Засипте манну крупу. Вона додасть десерту легкість, пишність, легкість, які ми всі так любимо в сирниках. Знову добре перемішайте масу ложкою.

Тепер можна приступати до формування сирників. Ложкою візьміть трохи сирної маси, викладіть її в борошно. Обваляйте порцію тіста з усіх боків, а потім акуратно сформуйте круглу шайбочку.

Деко для запікання застеліть пергаментним папером, посипте її манною крупою. Сирні заготовки викладіть у форму. Надішліть їх в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте протягом 15-20 хвилин. Час приготування залежить від розміру сирників, а також потужності техніки.

Пишні сирники без яєць готові. Зніміть їх з дека, викладіть на тарілку для подачі, і подавайте до столу в злегка охолодженому вигляді, щоб не обпектися. Відмінно доповнить десерт сметана, згущене молоко, улюблене варення. Смачного!

Рецепт сирників без яєць та без манки в духовці

Ви купили сир і зібралися порадувати сім'ю смачними сирниками на вечерю, але відкривши холодильник, зрозуміли, що хтось із рідних встиг посмажити яєчню. Не турбуйтеся, ми розповімо, що додати в тісто замість яйця. Ці сирники без яєць пропонуємо вам приготувати в духовці, такий спосіб корисніше, ніж жарка на сковороді. Випічка виходить не забита борошном, ніжна, повітряна і з яскраво вираженим смаком сиру. Але є кілька секретів для того, щоб вони вдалися і не розповзлися, обов'язково врахуйте їх під час приготування.

Інгредієнти

• Сир-600 г;
• Цукор - 2 ч.л.;
• Борошно - 5 ст.л.;
• Олія рослинна (для запікання) - 2 ст.л.;
• Борошно кукурудзяне або пшеничне (для обвалювання) – 2-3 ст.л.

Як приготувати

Сир помістіть в миску, ретельно розімніть його виделкою. Додайте цукор, добре перемішайте.

Сюди ж насипте просіяне борошно, ще раз вимішайте руками або виделкою, треба отримати в результаті однорідну консистенцію.

Руки і обробну дошку (або іншу робочу поверхню) притрусіть борошном.

Візьміть сирне тісто, скачайте його в ковбаску, щоб вона не була липкою, теж злегка припудріть її борошном.

Отриману ковбаску наріжте на кругляшки (товщина 1,0-1,5 см).

Кожну шайбочку приплющіть, надаючи форму коржі, і злегка обваляйте в борошні.

На деко рівномірним шаром налийте рослинну олію і перекладіть на нього заготовки сирників. Зверніть увагу, що олії не повинно бути багато, але і просто промазати лист кулінарної пензлем буде недостатньо.

Духовку розігрійте до 180 градусів, на 15 хвилин помістіть в неї деко. Як тільки побачите, що знизу з'являється рум'яна кірочка, дістаньте деко з духовки, швидко переверніть коржі на іншу сторону і продовжите запікати ще 5-7 хвилин.

Коли сирники підрум'яняться і з іншого боку, діставайте їх з духової шафи і перекладайте на блюдо. Подайте до столу зі сметаною.

Господині на замітку:

• Під час приготування тіста для сирників, в нього можна додати заздалегідь запарені родзинки, шматочки цукатів, кураги або чорносливу. Урізноманітнити смак сирників допоможуть спеції для випічки: ванілін, кориця, кардамон, а також лимонна або апельсинова цедра в невеликій кількості.
• У тісто можна додати какао тоді у вас вийдуть шоколадні сирники.
• Панірувати сирники можна не тільки в борошні. Для цього відмінно підходить манна крупа і панірувальні сухарі.
• Замість сиру для створення десерту можна використовувати сирну масу. Вона може бути як звичайнісінькою, так і ванільною, з родзинками або будь-якими іншими смачними добавками.
• Від якості сиру залежить смак страви. Тому намагайтеся купувати свіжий продукт. Не варто брати надто жирний або, навпаки, знежирений інгредієнт це тільки зіпсує десерт. Вважається, що для приготування страви найбільш підходить сир з 9% жирності.
• Заощадити час і сили в тому випадку, якщо вам попався грубозернистий сир, допоможе погружной блендер він розіб'є грудочки за лічені секунди, а процес перетирання продукту через сито досить тривалий.