Бурякові млинці панкейки
Якщо в сім'ї є багато дітей, які люблять їсти млинці щоранку, їх треба чимось дивувати. Незвичайні червоні млинці із буряків стануть справжнім сюрпризом для всієї родини. І у свято, і в будній день вони будуть прикрасою вашого столу, оскільки мають незвичайний рубіновий колір.
Завдяки особливості рецепту страва виходить смачною і надзвичайно ніжною. У такі млинці можна додати будь-яку начинку: від м'яса та сиру з часником до меду та згущеного молока. Будьте певні – з такими начинками легкий буряковий смак млинців заграє по-особливому. Бурякові млинці виходять пишними, схожими на оладки.
- 1 буряк запечений (близько 200 г);
- 200 мл молока;
- 2 яйця;
- 1 ч.л. цукру;
- 2 щіпки солі;
- 50 мл ряжанки (або кефіру);
- 4 ст.л. (з гіркою) борошна;
- 1 ч.л. Олії.
Приготування
Для приготування ми використовуємо запечений буряк, запікаючи його в духовці протягом півгодини. Готовий буряк подрібнюємо за допомогою блендера збити разом з молоком до стану пюре. Треба постаратися гарненько збити масу, використовуйте максимальну швидкість блендера.
Після цього додати 2 яйця і пару щіпок солі. 
Так як буряк сам по собі солодка, в пюре можна всипати тільки чайну ложечку цукру, і все розмішати.
Влити в млинцеву масу ряжанку, олію і, збиваючи, поступово підсипати борошно. 
Відставити рідку млинцеву масу на 20 хвилин для загустіння. 
Панкейкі смажити на гарячій, змащеній олією (або салом) сковороді до готовності з двох сторін. 
Ці млинці добре поєднуються за смаком з будь-якими начинками. Дуже красиво виглядають такі млинці в нарізці з білою сирною масою. 
На свято Масляної червоні млинці обов'язково привернуть увагу оточуючих і викличуть бажання їх спробувати.
Для дітей, які люблять все незвичайне, готують млинцеві тортики з різними начинками.
