Суп з фрикадельками та грибами

Рецепт легкого, швидкого та дуже смачного супу з фрикадельками та грибами ми хочемо вам запропонувати приготувати. Щоб скоротити час приготування м'ясного бульйону, використовуватимемо фрикадельки. Замість круп – вермішель, що вариться теж дуже швидко. Ну і головним компонентом стануть гриби, а точніше печериці. Але, в принципі, можна використовувати і будь-які інші гриби, тільки враховувати при цьому час, необхідний для їхнього приготування.

Додавання грибів може зробити вишуканою навіть найпростішу страву. Наприклад, супи. Їх ми готуємо практично щодня, при цьому хочемо, щоб вони були смачними та різноманітними. Ще краще, якщо суп готуватиметься недовго, адже не завжди є час чекати, коли звариться м'ясний бульйон та інші інгредієнти.

Приготування

Воду для супу в каструлі ставимо на вогонь. Поки вода закипає, зробимо фарш і самі фрикадельки. До прокрученому м'яса додаємо дрібно нарізану цибулю ріпчасту, сіль, перець.

Добре перемішуємо і пару хвилин мнемо руками, щоб фарш став м'яким і однорідним.

Формуємо з фаршу фрикадельки розміром приблизно з волоський горіх. Як тільки все фрикадельки будуть готові, відправляємо їх в киплячу, підсолену воду.

Печериці добре промиваємо, обдаємо окропом і ріжемо на не дуже тонкі пластинки.

Після того, як фрикадельки зварилися в бульйоні близько семи хвилин, відправляємо до них гриби. Даємо поваритися разом близько п'яти хвилин.

Моркву очищаємо і ріжемо досить крупно на половинки або четвертинки.

Картоплю також очищаємо від шкірки і нарізаємо брусочками. Підготовлені овочі кладемо в суп. При необхідності можна ще трохи посолити суп.

Тепер варимо суп до готовності картоплі. За три хвилини до готовності кладемо в суп вермішель.

Ну і наприкінці додаємо в суп побільше дрібно нарубаної зелені.

Після виключення даємо супу настоятися деякий час і подаємо до столу.