Сьомга, запечена у вершках у фользі

Сьомга, запечена в духовці, є вишуканою та ситною стравою. Її можна приготувати як на сімейну вечерю, так і на святкове гуляння. Простота приготування сьомги у вершках допоможе кожній господині швидко впоратися з приготуванням страви та зайнятися іншими важливими справами. У цьому рецепті ми приготуємо сьомгу у вершках, запечену у фользі.

Приготування

Філе сьомги ретельно промити під проточною водою і висушити за допомогою серветки або рушника. Порізати філе на невеликі порції і кожен шматок посипати приправою для риби. (Можна замість готової приправи використовувати прянощі на свій смак або просто посолити рибу). Видавити сік лимона на філе і залишити його на 10 хвилин у спокої. Зверху покласти пару кілець лимона.

Поки філе маринується, готуємо два відрізки фольги. Шматочки риби викладаємо на фольгу складену в два шари. Лимон прибираємо, він потрібен був тільки для маринування.

Рибу акуратно заливаємо 15% вершками (не надто багато, тільки щоб вона просочилася) і звертаємо фольгу так, щоб вершки не витекли. Так як частина вершків стікає на фольгу, немає необхідності її додатково змащувати олією.

Для надійності можна загорнути сьомгу в другий відрізок фольги. Укладаємо готовий конвертик з сьомгою на деко і відправляємо його в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Поки риба запікається, нарізаємо вимиту петрушку (або кріп).

Через 20 хвилин сьомгу можна діставати з духовки. Подавати до столу її можна прямо в фользі, присипавши зверху петрушкою.

Якщо фольга вам заважає, можна перекласти сьомгу в тарілку і прикрасити на свій смак (припустимо, викласти на тарілку кілька маслин).

Не перетримайте рибу в духовці! Інакше все вершки випаруються, і сьомга стане сухуватою.
Сьомга в вершках, запечена в духовці за цим рецептом, виходить дуже ніжною і дивно смачною!