Сьомга з картоплею запечена в вершках
Філе сьомги дуже ніжне та смачне. Нещодавно балувала свою сім'ю ситною та смачною вечерею, запікала червону рибу з картоплею в духовці. Вийшло дуже смачно! Для того, щоб приготувати смачну запечену сьомгу з картоплею та вершками вам знадобиться приблизно 1,5 години, формочки для запікання. Замість форм ви можете використовувати велику форму для запікання, також можна зробити страву в горщику, спробуйте - вийде теж дуже смачно.
- Сьомга 200 г,
- Картопля 4 шт.,
- Морква,
- Цибулина,
- Вершки 2 ч.л.,
- Спеції до риби,
- Сіль за смаком,
- Рослинна олія 1 ст.л.,
- Твердий сир 100 г,
- Гілочки чебрецю.
Приготування
Бульби картоплі очищаємо, добре вимиваємо і нарізаємо невеликими пластинками.
Очищену моркву шаткуємо тонкою соломкою. 
Середню цибулину рубаємо дрібним кубиками.
Філе сьомги чистимо, добре промиваємо водою і обсушуємо. Потім нарізаємо невеликими шматочками, щоб вони помістилися в форму для запікання. 
Твердий сир натираємо за допомогою терки.
На пательні з товстим дном добре розігріваємо рослинну олію та обсмажуємо цибулю з морквою до напівпрозорості. 
Викладаємо потім шматочки картоплі. 
Обсмажуємо всі овочі разом.
Не раджу запікати сьомгу з сирими овочами. Такі овочі досить довго, в порівнянні з рибою, будуть запікатися. Сьомга риба дуже ніжна і готується швидко, тому поки овочі будуть запікатися, риба стане сухою. Особливо довго запікається картопля.
Тепер беремо форми для запікання. Тут варто відзначити, що запекти рибу з картоплею можна як в порційних невеликих формочках і потім в них же подавати на стіл, так і в одній великій формі. Спочатку кладемо обсмажену картоплю з овочами.
Зверху на картоплю викладаємо шматочки сьомги.
Потім додаємо вершки, спеції до риби та сіль за смаком. Вершки чудово підкреслюють смак лосося. А в процесі запікання, сік з риби і спеції перетворюються в чудовий соус.
Наступний шар викладаємо в послідовності: картопля з овочами, риба. Тепер вливаємо холодну кип'ячену воду. Вода повинна заповнити 1/3 частина форми.
Засипаємо зверху тертим сиром, кладемо гілочки чебрецю і ставимо запікатися в розігріту духовку до 180 С на 15-20 хвилин. Готовність страви перевіряємо по картоплі, якщо віна стала м'якою та легко проколюється ножем, значить дістаємо запечену сьомгу з духовки. 
Запіканка дуже смачна в гарячому вигляді, подача чимось схожа на жульєн. Так що відразу, як тільки дістали готову страву з духовки її варто подавати до столу.
