Пасхальний салат з куркою «Курча»

Продумуючи пасхальне меню, зверніть увагу на салат «Великодній», виконаний у відповідній тематиці. Салат із курки у вигляді яєчка, з жовтим пташечком, обрамлений яскравими помідорами черрі внесе теплу та яскраву нотку на вашому святковому столі. Готувати його найкраще у білій овальній тарілці. Великдень є головним весняним святом для всіх православних. Закінчується Великий піст, настає Світла Неділя, за якою піде цілий тиждень свят та частування. Пасхальний салат з куркою у вигляді курча буде дуже актуальними в цей день.

Приготування

Курячу грудку відварити звичним способом в каструлі на плиті або в мультиварці. Дістати грудку з бульйону, дати трохи охолонути, видалити шкіру і кісточки, потім філе дрібно нарізати ножем.

У сковороді розігріти 1 ст.л. рослинної олії і викласти на неї куряче філе. Додати до нього подрібнений часник і свіжомелену суміш перців. Перемішати і швидко обсмажити на сильному вогні.

Ці додаткові операції додадуть страві цікавий пікантний смак і не дозволять бути салату прісним, що часто буває при використанні вареної курятини.

Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями, якщо цибулини не великі, або четвертькольцами. Пасерувати на розігрітій олії до прозорості, сильно підсмажувати не потрібно.

Сир натерти на дрібну тертку. Для даного салату ви можете взяти абсолютно будь-який сорт сиру.

Яблуко - дуже несподіваний і цікавий компонент страви. За смаком воно чудово поєднується з куркою і дарує салату свіжість і соковитість. Очистити його від шкірки, вирізати серцевину і натерти на крупній тертці або нарізати кубиками.

Яйця відварити «круто», остудити під холодною водою, почистити. Відокремити жовтки від білків і окремо натерти в дрібну тертку. Жовток красиво подрібнюється в чеснокодавке.

Салат «Пасхальне курча» виконується шарами, кожен з яких промащується майонезом, і викладається у формі яйця на овальному блюді.

Перший шар цибуля, зверху майонезна сіточка.

Другий шар куряча грудка. Якщо любите салати з великою кількістю майонезу, покривайте рівним шаром, а не сіточкою.

На курку викласти яблуко і знову сітка з майонезу. Укладаючи кожен наступний шар, не забувайте надавати салату потрібну форму, підправляючи і вирівнюючи її.

Наступний шар - сирний.

Останнім шаром є яєчний білок.

За допомогою силіконової лопатки акуратно утрамбувати його, завершуючи формування основи салату.

Для оформлення салату на пасхальну тематику знадобляться яєчний жовток, помідори черрі, шматочок вареного буряка і маленький шматочок моркви, а також лист зеленого салату і зелень петрушки.

З жовтка акуратно викласти фігурку курчати. З моркви (свіжої або вареної) за допомогою гострого ножа вирізати «крильце» і «дзьобик», помістити їх на «свої місця». Горошина перцю або шматочок маслини стане «оком курчати».

«Посадити» курчатку на зелену «травичку», виконану з листа зеленого салату.

Помідори черрі розрізати уздовж навпіл і викласти з двох сторін від курчати, вони будуть виконувати роль головного символу свята фарбованих великодніх яєчок.

Додатково по периметру прикрасити страву зірочками з вареного буряка, вирізаних за допомогою формочок для канапе, і зеленню петрушки, красиво розклавши листочки.

Дайте настоятися в холодильнику пару годин. Всіх з наступаючим святом Світлого Великодня!