Салат з куркою, квасолею та грибами
Шукайте рецепт оригінальної святкової страви? Хочете урізноманітнити свій стіл незвичайною стравою та здивувати гостей? Салат з куркою, квасолею та грибами – це саме, що вам потрібно! Пропонуємо вам приготувати цю ситну та апетитну страву, в якій мариновані печериці та червона квасоля відмінно «сусідять» з курячим відвареним філе та сиром. Особливий кулінарний «шарм» салат надають сухарики. Але пам'ятайте, що сухарики необхідно додавати до готової страви безпосередньо перед його подачею до столу, так як вони мають властивість дуже швидко розмокати.
- Куряча грудка – 200 г;
- Консервована червона квасоля – 150 г;
- Печериці мариновані – 100 г;
- Сир твердих сортів – 100 г;
- Сухарики – 40 г;
- Майонез – 4 ст.л.;
- Сіль – до смаку.
Приготування
В першу чергу займіться підготовкою курячої грудки. Її промийте під прохолодною водою, потім перекладіть в каструлю. Залийте куряче філе водою і поставте варитися. Коли над поверхнею води утворюється пінка, видаліть її. Воду приправте сіллю, вогонь зменшіть до мінімального. Як правило, для приготування досить 30 хвилин. Відварну курятину витягніть з бульйону (до речі, його можна використовувати в подальшому для приготування супів) і остудіть. Підготовлену грудку наріжте невеликими шматочками та перекладіть в миску.
Наступний інгредієнт це червона консервована квасоля. Зверніть свою увагу на те, що вона повинна бути у власному соку, без додавання томатної пасти. Квасолю з банки перекладіть на сито або в друшляк. Трохи промийте під холодною водою, дочекайтеся поки стече вся зайва рідина, а потім вже додавайте її в посуд.
Ми також використовуємо мариновані печериці. Їх слід нарізати тонкими пластинками разом з ніжками. Грибну нарізку додайте до решти інгредієнтів.
З сиру твердих сортів (наприклад, голландського) зріжте, якщо є необхідність, верхній шар, а потім натріть на крупній тертці. Подрібнену сирну масу перекладіть в миску.
Залишилося додати сухарики. Рекомендується використовувати білі сухарики без додаткових смакових добавок. Краще приготувати їх самостійно. Наріжте хлібні скибочки на кубики і підсушіть їх при 190С в духовці (10-15 хвилин).
Всі інгредієнти зібрані в мисці, тепер їх необхідно заправити майонезом.
Акуратно перемішайте все.
Салат з грибами, квасолею і куркою готовий. Подавати його до столу необхідно відразу ж (так як сухарики після невеликого проміжку часу почнуть розмокати). За бажанням, салат перед подачею на святковий стіл можна прикрасити декількома гілочками свіжої зелені.
