Торт з паски

Після великоднього тижня часто залишається багато пасок, які поступово сохнуть, починають сильно кришитися і вже не такі смачні, як у перші дні після випічки. Найкраще рішення для «утилізації» пасок — приготувати на їх основі оригінальний десерт із кремом та фруктами. Торт з паски готується простіше простого, достатньо промазати всі шари просоченням та збитими вершками, а потім відправити десерт у холодильник, щоб він настоявся.

Як просочення підійде будь-який солодкий сироп, який є в холодильнику. За бажання можна його зварити окремо - для простого цукрового сиропу знадобиться 3 столові ложки цукру на 0,5 склянки води. Що стосується алкоголю для просочення коржів, то підійде білий мартіні, вермут чи ром. Замість вершків у балоні можна приготувати легкий крем у домашніх умовах: збити 100 г жирних вершків 33% із дрібкою цукровою пудрою та додати 200 г сметани, перемішати. Смак ківі відмінно доповнить свіжа полуниця, яка посилить смак та підкреслить легкість крему.

Приготування

Паску розрізаємо поперек на однакові скибочки — верхівку і низ можна зрізати, залишивши тільки рівні круглі шматочки товщиною в 2-3 сантиметри.

Цукровий сироп з'єднуємо з мартіні, перемішуємо і просочуємо їм коржі. Можна занурювати кожен шматочок в просочення або змащувати за допомогою силіконового пензлика.

Промазуємо шари збитими вершками.

Ківі очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками і укладаємо зверху на крем.

Наносимо шар вершків на широкий ніж або спеціальний кондитерський шпатель, після чого акуратно промазуємо борту нашого десерту з усіх боків.

Зверху прикрашаємо десерт з Паски на свій смак. Можна використовувати фігурно нарізаний ківі.

Торт з Паски відправляємо в холодильник мінімум на 3 години, щоб всі коржі як слід просочилися вершковим кремом.

Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо десерт до чаю.

Паска відмінно поєднується з легким кремом і фруктами, тому десерт можна сміливо готувати не тільки з великодньої випічки, але і з будь-дріжджовий булки. Смачного!