Торт із вафельних коржів з вареним згущеним молоком
До вашої уваги один із найшвидших і найпростіших рецептів десерту – торт із вафельних коржів зі згущеним молоком. Такі ласощі до чаю може зробити будь-яка господиня. Готові вафельні коржі як основа для страви дають повну волю вашої фантазії. Адже крім вареного згущеного молока в якості начинки можна додавати мелені горіхи, тертий шоколад, кукурудзяні пластівці, родзинки або інші сухофрукти в подрібненому вигляді. Це найшвидша варіація крему. Але, якщо є час на основі вареного згущеного молока можна зробити заварний крем з молоком і борошном - на водяній бані.
У даному варіанті ласощі для прикраси використовується різноманітна посипка. Але якщо є бажання, можна підготувати шоколадну глазур. Для цього на водяній бані розтопіть 150 г шоколаду та 20-30 г вершкового масла. Щоб зручніше було покривати торт вафельний глазур'ю, використовуйте кондитерський пензлик.
- Вафельні коржі - 6 шт.;
- варене згущене молоко - 500 мл;
- вершкове масло - 150 г;
- лісові горіхи (фундук) - 1 скл.;
- кокосова стружка та кондитерська присипка для прикрашання торта – за смаком.
Приготування
Основним компонентом для промазування вафельних основ є згущене варене молоко. Ви можете на свій смак додавати в нього будь-які смажені подрібнені горіхи. Цього разу у мене лісовий фундук.
Горіхи треба попередньо обсмажити на сухій сковороді. У охолодженому вигляді, очистіть від шкірки. У ступці роздрібнити до стану крихти. Замість фундука можна використовувати будь-які інші горіхи (волоські, арахіс, кешью) або навіть насіння кунжуту, соняшнику.
Варене згущене молоко відправте в глибоку ємність і додайте до нього розм'якшене вершкове масло.
Міксером збийте згущене молоко з маслом до стану крему. Використовуйте першу швидкість. Не збивайте занадто довго, тільки для змішування компонентів.
Подрібнений фундук додайте в крем. Частину крихти залиште для прикраси готового торта.
Приступайте до складання десерту. Кожен корж змажте згущеним молоком. Намагайтеся розподіляти крем рівномірно по центру і краях.
Зверху на торт можна покласти обробну дошку з невеликим вантажем, щоб коржі швидше просочилися. Залиште на 2-3 години в холодильнику.
Торт з вафельних коржів з вареним згущеним молоком майже готовий до вживання. Перед подачею на стіл прикрашайте десерт горіхами, кокосовою стружкою і кондитерської присипкою.
Такий десерт виходить досить солодким, тому з ним добре поєднується несолодкий чай або компот.
