Торт без випічки з печива Рибки
Якщо дуже хочеться порадувати себе та близьких найсмачнішим домашнім тортом, але під рукою немає духовки, або ви зовсім «не товаришуєте» з випічкою, або просто немає бажання душним днем корпіти біля плити – не варто впадати у відчай!
Торт без випічки з печива «Рибки» зі сметаною та згущеним молоком – паличка-виручалочка для всіх перерахованих випадків і не тільки. Найніжніший, в міру солодкий, дуже горіховий і просто дуже смачний торт без зайвого клопоту і з мінімального набору найпростіших інгредієнтів. За способом приготування і трохи за смаком цей торт дещо нагадує «Мурашник» (з печива), але готувати «рибний» торт простіше, бо «рибки» – дрібне печиво, і витрачати час і зусилля на його подрібнення вам не доведеться. Просто, швидко, ніжно та дуже смачно. Обов'язково спробуйте!
- крекер «рибки» – 300 г;
- горіхи (будь-які та за бажанням) – 200 г;
- сметана (15-20%) – 300 г;
- згущене молоко (варене) – 1 б.;
- масло вершкове – 50 г;
- оформлення – за бажанням та смаком.
Приготування
Для початку підготуємо для торта горіхи в даному варіанті використовується арахіс, але цілком підійдуть будь-які інші, орієнтуйтеся на свої смакові переваги. Вибрані горіхи обов'язково споліскуємо, після чого на сухій сковороді спочатку підсушують, потім підсмажуємо до появи характерного (як при смаженні насіння) потріскування і стійкого горіхового аромату.
Паралельно, поки горіхи на сковороді, підготуємо для крекерного торта крем. Для цього змішуємо сметану, згущене молоко, вершкове масло (м'яке) і збиваємо це все в однорідну масу.
Підсмажені горіхи очищаємо від лушпиння і подрібнюємо в крихту, краще не сильно велику, щоб горіхи не вибивалися із загальної консистенції торта. Частину горіхової крихти можна залишити на оформлення готового торта.
Після додаємо до горіхів печиво. При бажанні, щоб крекер швидше і краще просочився кремом, можна «рибок» трохи розім'яти.
Далі заливаємо горіхово-крекерну суміш кремом. Гарненько розмішуємо. Регулюємо кількість крему так, щоб вийшла досить густа маса.
Тепер беремо або силіконову форму, або будь-яку форму для випічки, вистелену харчовою плівкою. Максимально щільно наповнюємо форму горіхово-крекерної сумішшю. Верх також вкриваємо плівкою і відправляємо наповнену форму в холодильник або морозильній камері до повного застигання.
У холодильнику торту потрібно буде простояти мінімум години 2, в ідеалі ніч. У морозилці вистачить і 1 ч.
Після акуратно перевертаємо і витягаємо торт з форми, прикрашаємо за своїм бажанням. Як варіант можна або просто присипати подрібненими горіхами, або спочатку полити розтопленим шоколадом, а після оформити горіхами.
За час, проведений в холодильнику, торт з печива «рибки» відмінно просочується кремом зі сметани і згущеного молока, стає дуже ніжним і м'яким. Ідеально тримає форму, не розсипається при нарізці.
Зберігати готовий торт можна і при кімнатній температурі. Подавати з чашкою чаю або кави. приємного апетиту!
