Солодкі роли з млинців з ківі та персиком

Шукайте оригінальний спосіб перетворити звичайні млинці на яскравий, симпатичний десерт, але фаршировані солодкою начинкою млинці вже набридли, а млинці вимагають більше часу, ніж ви можете їм приділити? Тоді солодкі роли з млинців саме те, що ви так довго шукали! Усього кілька млинців, упаковка вершкового крем-сиру, пара-трійка фруктів – і незабутній десерт готовий!

Основою ролів можуть бути будь-які млинці, головне – вони мають бути достатньо щільними, щоб витримати начинку. Яєчні млинці підійдуть бездоганно.

Начинкою таким десертним ролам буде поєднання вершкового крем-сиру і практично будь-яких консервованих або свіжих фруктів, найкраще з кислинкою - для створення найніжнішого кисло-солодкого міксу, встояти перед яким просто неможливо!

Приготування

Основою для солодких ролів будуть яєчні млинці світлий і шоколадний. Для світлого млинчика змішуємо в мисці 1 яйце, 1 ч.л. цукру і 1 ст.л. крохмалю з гіркою. Якщо плануєте пекти більше 4 порцій, має сенс замінити яйце 30 мл молока.

Вимішуємо вміст миски віночком до отримання тісту консистенції жирних вершків. Якщо тісто вийшло недостатньо густим, додаємо в нього ще трохи крохмалю.

Далі гарненько прогріваємо сковороду, при необхідності змащуємо її тонким шаром олії і випікаємо самий звичайний, досить щільний млинець один або два, в залежності від розміру сковороди. Готові млинці прикриваємо кришкою або тарілкою, щоб не підсихали.

Паралельно можна зайнятися підготовкою другого виду тіста шоколадного. Для цього змішуємо друге яйце, цукор, какао і крохмаль (1 ст.л. без гірки). Щоб швидше довести тісто до однорідності, какао краще просіяти.

Збиваємо суміш віночком до повного зникнення грудочок і шоколадне тісто готове.

Також випікаємо з нього 1-2 млинці (за кількістю тіста). Прикриваємо і даємо всім млинцям повністю охолонути.

Тепер можна зайнятися начинкою для солодких ролів. Ківі промиваємо, очищаємо і нарізаємо скибочками. Персикові половинки обсушуємо від зайвої вологи і також нарізаємо скибочками. Величина фруктових скибочок на ваш розсуд.

Крем-сир змішуємо з цукровою пудрою і невеликою кількістю ваніліну (буквально на кінчику ножа), або можна замінити їх ванільним цукром. Кількість регулюється залежно від того, наскільки солодкою ви хочете зробити начинку.

Далі формуємо роли. Промазуємо товстим шаром вершкового сиру половину світлого млинця плюс протилежний край, щоб надійніше скріпити млинцевий рол. На крем-сир викладаємо персикові скибочки. Не переживайте, якщо краю млинців вийшли кілька сухуваті, при формуванні ролів ці частини будуть зрізані.

Звертаємо світлий млинець в максимально щільний рулет і все те ж саме повторюємо з млинцем шоколадним, але в якості фруктового наповнювача використовуємо скибочки ківі.

Отримані рулети відправляємо хвилин на 30 в холодильник, щоб дати можливість вершкової начинці схопитися, після гострим ножем зрізаємо краю рулетів з обох сторін і нарізаємо його на роли бажаної товщини.

Загалом, вже в такому вигляді солодкі роли з млинців можна подавати.

Але якщо бажання, можна їх трохи прикрасити, присипавши цукровою пудрою, наприклад, або як в нашому випадку-шоколадною глазур'ю з декількох часточок темного шоколаду, розтопленого на водяній бані з 1-2 ст.л. молока.

Даємо шоколадної глазурі застигнути (це хвилин 5-7, не більше) і легкі, симпатичні і шалено смачні десертні роли з млинців з фруктами можна подавати! Смачного!