Торт Наполеон без випічки з печивом вушка
Щоб насолодитися незрівнянним смаком відомих ласощів, не потрібно витрачати чимало часу на кухні, Наполеон можна приготувати буквально за півгодини! Такий фокус вдасться, якщо придбати листкове печиво Вушка, яке замінить торту коржі. Враховуючи те, що при приготуванні лінивого Наполеона не потрібно замішувати тісто, розкочувати та випікати коржі, весь процес зводиться тільки до створення заварного крему та промазування ним печива.
Є безліч варіацій приготування заварного крему, що відрізняються не лише пропорціями, складом, а й рівнем складності. Заварний крем за цим рецептом підходить ледачому наполеону, готується просто - в одному посуді, без водяної лазні і збивання міксером. Він виходить густим, їм зручно промазувати шари торта. Оскільки печиво вушка рясно посипане цукром, крем краще зробити не таким солодким, як зазвичай, щоб торт не вийшов нудотним. А щоб додати йому ніжності та вершкового смаку, ми зробимо заварний крем з додаванням вершкового масла. Для приготування заварного крему нам знадобиться каструлька з товстим дном і стінками, інакше крем підгорятиме.
- Печиво вушка – 600 г;
- Для заварного крему:
- Молоко – 600 мл;
- Цукор – 0,5 склянки;
- Вершкова олія – 80 г;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Борошно пшеничне – 2 ст.л.;
- Ванілін – 1 р.
- Крахмаль – 1 ст.л.
Приготування
У каструльку розбиваємо одне яйце і додаємо цукровий пісок і ванілін. Розтираємо інгредієнти ложкою до білого.
Додаємо борошно, крохмаль і все акуратно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Повинна вийде густа маса консистенції киселю.
Вливаємо молоко і ще раз перемішуємо.
Ставимо каструльку з кремом на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, варимо до загустіння. Для цього може знадобитися від 10 до 15 хвилин. Як тільки крем досягне потрібної густоти, знімаємо його з плити і трохи охолоджуємо.
Після цього додаємо в крем розм'якшене вершкове масло і перемішуємо, поки крем не стане однорідним. Оскільки він ще теплий, масло швидко розходиться. Крем повинен вийти гладким, однорідним і без грудочок. Якщо так вийшло, що крем осів пластівцями, то досить збити його міксером, щоб він став гладким.
Тепер займемося коржами з печива. Для цього нам буде потрібно роз'ємна форма. Ніз форми накриваємо щільним пергаментом і лише потім надягаємо на нього кільце. На дно форми укладаємо печиво вушка. Великі проміжки між цілим печивом заповнюємо шматочками печива.
Рясно промазуємо шар з печива ще теплим заварним кремом. Слідом укладаємо ще шари і їх також промазуємо кремом. В цілому в формі діаметром 18-20 см повинно вийде чотири шари печива.
Із залишків печива робимо крихту, для цього використовуємо товкач або блендер. Посипаємо крихтою верхній шар торта. Потім прибираємо Наполеон в холодильник на 3-4 години, щоб шари як слід просочилися, а крем трохи застиг.
Перед подачею виймаємо Наполеон з рознімної форми, знявши кільце, і прикрашаємо фруктами, ягодами, горіхами або іншим способом.
Розрізати ледачий Наполеон потрібно якомога акуратніше, щоб шматочки зберегли свою цілісність і не розпалися. Наполеон з печива вушок готовий! Смачного!
Найскладніше дочекатися, коли торт просочиться і його можна розрізати і з'їсти.
Торт «Наполеон» без випічки з печивом вушка і заварним кремом в розрізі. Дивовижно ніжний і смачний десерт. І що важливо, дуже швидкий!
