Сирники в мультиварці Редмонд
Сирники – ідеальна страва для сніданку. Особливо, якщо додати в них більше родзинок та подати зі свіжою густою сметаною. Але не завжди вони виходять смачними і пишними. У деяких випадках випічка при смаженні «розпливається» на сковороді, а буває і так, що смак страви лише віддалено нагадує сирний виріб. Причин може бути багато: продукти поганої якості, неправильна технологія приготування або неправильно підібраний рецепт.
Сирники з сиру в мультиварці Редмонд за запропонованим рецептом виходять завжди апетитними, з натуральним сирним смаком та легким ванільним ароматом. Чим ще гарний такий рецепт, так це мінімальною кількістю олії, що використовується - і економічно, і корисно.
- Сир кисломолочний – 600 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- манна крупа – 3 ст.л.;
- крохмаль – 3,5 ст.л.;
- ванільний цукор – 1 пакетик (10 г);
- цукор – 3 ст.л.;
- родзинки – 3-4 ст.л.;
- Борошно (для панірування сирників) - 2-3 ст.л.;
- Олія рослинна (для смаження) - 1 ст.л.
Приготування
Насамперед відсортуйте родзинки, видаліть зіпсовані ягоди, залийте окропом і залиште для набухання. 
Сир можете використовувати будь-який, але, звичайно ж, смачніше сирники вийдуть з жирного, домашнього кисломолочного продукту. Головне, щоб він не був надмірно вологим, інакше при смаженні сирні вироби можуть втратити форму. Зайву рідину з сиру приберіть, віджавши його через кілька шарів марлі. Сухий продукт теж значно псує смак страви, тому в нього перед замешиванием тіста можна додати ложку молока або сметани. Підготовлений сир розімніть виделкою в однорідну масу.
Додайте до сиру яйця, дрібку солі, перемішайте все гарненько.
Тепер покладіть манну крупу та картопляний крохмаль. Ці інгредієнти чудово тримають форму сирників, не забиваючи при цьому смак сиру.
Насипте в тісто цукор і перемішайте.
В останню чергу додайте в тісто родзинки. Змішайте все і дайте тісту постояти 10 хвилин.
Як формувати сирники? Можна сирні вироби ліпити змоченими у воді руками, тоді тісто до них не прилипає. Інший варіант столовою ложкою викладати масу на поверхню, присипану борошном, і обкатувати невеликі кульки. В кінці кожен сирник злегка приплюсніть (як показано на фото).
У мультіварочную чашу влийте олію (краще використовуйте продукт без запаху), включіть режим «Смаження», встановіть час 40 хвилин. Сирники обсмажуйте з кожного боку по 5 хвилин.
До сирників з родзинками подайте сметану, мед, будь-яке ароматне варення, згущене молоко.
Корисні поради:
- Замість родзинок можна додати в тісто дрібно порізану курагу або чорнослив;
- В мультиварці Редмонд ви можете готувати сирні сирники і на режимі «Випічка», часу буде потрібно близько 10 хвилин на приготування кожної сторони;
- Коли будете готувати сирники в мультиварці, користуйтеся спеціальною пластиковою лопаткою для їх перевертання і обов'язково закривайте кришку;
- Якщо ви з якихось причин не вживаєте смажену їжу, відмінним варіантом для вас стануть сирники на пару в мультиварці. Чашу для готування на пару гарненько змастіть рослинною олією і розташуйте на ній сирні вироби. У мультіварочную чашу налийте склянку води, встановіть ємність з заготовками, включіть режим «варіння» (або «варіння на пару»), задайте час 20 хвилин і закрийте кришку. Парові сирники дуже ніжні і неймовірно корисні.
