Смачні сирники з манкою та розпушувачем
Мої рідні люблять молочні продукти, у тому числі страви з сиру. Одна заковика - сильно поділяються за смаками: є і ласуни, і любителі гостренького і солоненького. Одночасно всім догодити дуже складно. Тому я застосовую одну хитрість, щоб усі залишилися задоволені. Сирники готую так. Їх я роблю звичайними, без жодних приправ та цукру. Просто солю до смаку, цього буде достатньо. До сирників подаю джем чи варення.
- сир - 600 гр;
- яйця - 2 шт.,
- манна крупа - 100 гр;
- розпушувач для тесту - 10 гр.
- олія – 3 ст.л.;
Приготування
Кладу в посуд всі інгредієнти.
Все ретельно змішую за допомогою блендера. Іноді, в годину особливого піднесеного настрою, я обходжуся без нього, щоб моя позитивна енергетика передавалася їжі. 
З отриманої маси можна зліпити 20-22 штуки сирників середньої величини. 
Залишилося посмажити сирники на сковороді, попередньо нагрітій на рослинній олії.
На додаток хочу розповісти про те, як зробити сир в домашніх умовах, адже саме з домашнього сиру виходять найсмачніші сирники з манкою.
Сир я отримую з кислого молока. Краще на ринку купити свіжу домашню продукцію. Щоб отримати сир для наших сирників, мені знадобилася трилітрова банка жирного молока.
Ставимо її в тепле місце для прокисання. Через два-три дні основа для сиру буде готова. Після переливаємо рідину в ємність і ставимо на невеликий вогонь. Акуратно помішуємо до відділення сироватки. Далі вміст виливаємо в мішечок з вафельної тканини, який щільно перев'язуємо тонкої мотузкою. Підвішуємо його над каструлею, щоб сироватка повністю витекла. Усередині мішечка залишається смачний свіжий сир. Сироватку можна використовувати в якості основи для замісу млинцевого тіста.
