Сирники без борошна та манки
Можна приготувати сирники без використання борошна та манки. Пропонуємо вам замінити борошно та манку крохмалем. Такі сирники виходять за своїми смаковими «параметрами» анітрохи не гіршими за «повноцінні». До речі, наші сирники випікаються на сковороді, але їх можна приготувати і в духовці, якщо ви не хочете вживати смажену здобу. Приготовлені сирники при подачі можна урізноманітнити різними добавками: від солодких джемів та фруктового варення до сметани.
У сирниках борошно та манку також можна замінити вівсяними пластівцями. В цьому випадку, як і з манкою, після замішування тіста потрібно трохи почекати з обсмажуванням сирником, щоб геркулес став м'якшим.
Також у сирниках борошно та манну крупу можна замінити на банан та висівки. Завдяки банану кількість цукру можна зменшити. Вівсяні висівки не дадуть розповзтися сирникам по сковороді, будуть сполучною ланкою. Якщо ви боїтеся, що сирники без борошна та манки у вас не вийдуть, втратить форму, то приготуйте їх у духовці у силіконових невеликих порційних формочках. Змащувати форму олією необов'язково, але раджу після приготування дати їм трохи охолонути, а вже потім виймати їх із форм.
- Сир кисломолочний – 300 г;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Цукровий пісок - 0,5 ст.л.;
- Крахмаль картопляний - 3 ст.л.;
- Ванілін – 1 дрібка;
- Олія рослинна – 40 мл;
- Борошно (для панірування) - 1 ст.л.
Приготування
Пропонуємо приготувати основу для сирників без борошна і манки в чаші блендера, щоб в результаті вона вийшла ніжною, оскільки сир для рецепта використаний зернистий. Отже, перекладіть сир в чашу.
Слідом розбийте до сиру одне куряче яйце.
Засипте порцію цукру.
Тепер увімкніть блендер і перемішайте всі введені інгредієнти. На виході виходить однорідна сирна маса.
В отриману сирну масу для сирників підсипте крохмаль. Також додайте для аромату ванілін. Знову перемішайте інгредієнти.
Основа для сирників готова. Починайте формувати сирники. Для цього чистими руками скачайте кульки, які для панірування перекладіть в борошно. Обваляйте майбутні сирники в борошні з двох сторін.
У сковороду або сотейник для смаження влийте рослинну олію. Підігрійте її. Як тільки олія на сковороді почне «шипіти», перекладіть в нього сформовані сирники.
Обсмажуйте з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Підсмажені сирники перевертайте лопаткою або за допомогою двох вилок.
Апетитні сирники подайте до столу зі сметаною, джемом, варенням або фруктами.
