МЕНЮ
Всі рецепти

Млинці на воді з яйцями

Ажурні, тонкі та ароматні млинці на воді? Просто! Не слід думати, що смачні млинці можна приготувати лише з використанням молочних продуктів. Спробуйте випекти млинці на воді з яйцями за цим рецептом, і ви переконаєтеся в тому, наскільки апетитними вони виходять. Така випічка готується дуже просто, вона не вимагає багато часу чи дорогих продуктів.

Вироби виходять гарними навіть у недосвідчених господарок. Млинці чудово доповнять вечірнє чаювання або стануть чудовим сніданком для всієї родини. Подавати випічку можна з медом, варенням, звичайним або вареним молоком, що згущує, сметаною або різними соусами (шоколадний, карамельний і т.д.).

Щоб млинці виступили як повноцінний прийом їжі, їх можна нафарширувати улюбленими начинками: бананом, фаршем, куркою з сиром та грибами, рибою, плавленим або твердим сиром.

готовим млинці з яйцями на воді
Інгредієнти
  • Вода – 400 мл;
  • Розпушувач – 0,75 ч.л.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 2 невеликі щіпки;
  • Борошно пшеничне – 200 г;
  • Цукровий пісок – 2 ст.л.;
  • Шматочок вершкового масла або сала – для змащення посуду;
  • Рослинна олія – 2 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 5 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 151 ккал
Білки 4,2 г | Жири 5,4 г | Вуглеводи 21 г
Млинці на воді з яйцями ингредиенты

Приготування

У глибоку миску розбийте курячі яйця. Додайте до них 150 мл води, сіль і цукровий пісок.

розбийте курячі яйця

За допомогою ручного віночка збийте яйця з водою, сіллю та цукром до однорідності.

збийте яйця з водою

Борошно просійте через сито. Додайте до неї розпушувач і добре перемішайте. Отриману борошнисту суміш введіть в рідку частину тіста. Якщо у нас не виявилося розпушувача, замініть його содою (0,5 ч.л.), погашеної оцтом або соком лимона.

борошно просійте через сито

Замісіть густе тісто. Якщо консистенція маси надто щільна, долийте до неї ще трохи води (50-70 мл).

замісити густе тісто

Тепер потрібно видалити всі грудочки, які утворилися в млинцевому тісті. Найпростіше це зробити за допомогою міксера. Якщо цього приладу немає, доведеться попрацювати ручним віночком. Доведіть масу до гладкого стану.

видалити всі грудочки

У отримане однорідне тісто долийте воду, що залишилася. Додайте олію. Ретельно вимішайте масу, домагаючись рівномірного розподілу всіх її складових.

у отримане однорідне тісто долийте воду, що залишилася

Сковороду відправте на вогонь і добре розігрійте. Гарячий посуд змастіть шматочком вершкового масла або сала. Наберіть повний ополоник тіста, і вилийте його в центр жарочної поверхні. Візьміть сковороду за ручку і швидко обертайте її круговими рухами, тим самим розподіляючи масу по всьому колу посуду.

візьміть сковороду за ручку і швидко обертайте її круговими рухами

Коли нижня частина млинця зарум'яниться, переверніть його на іншу сторону. Це легко зробити за допомогою широкої лопатки. Як тільки друга сторона придбає золотистий відтінок, знімайте млинець зі сковороди. Посмажте, таким чином, всі вироби.

нижня частина млинця зарум'яниться

Гарячі млинці на воді з яйцями можна змастити шматочком вершкового масла це додасть їм чарівний смак і приголомшливий аромат. Подавайте випічку до столу в гарячому, теплому або холодному вигляді. Смачного!

гарячі млинці на воді з яйцями

Рецепт товстих млинців на воді з яйцями на дріжджах

Товсті млинці – ситна і смачна альтернатива своїм тонким побратимам. Якщо змастити їх домашнім медом або джемом, то до чаювання вони навряд чи доживуть – їх з апетитом уплетуть ще в процесі приготування.

Інгредієнти:

  • Дріжджі сухі швидкодіючі - 8 г;
  • Вода тепла-2 скл.;
  • Сіль - дрібка;
  • Цукор – 3 ст.л.;
  • Борошно пшеничне-1,5 ст.;
  • Олія соняшникова - 2 ст.л. + 1 ст.л. Для змащення сковороди.

товсті млинці

  1. Теплу воду (40 градусів) налийте в глибоку миску, зручну для замісу тіста. Додайте сухі дріжджі, цукор, і ретельно перемішайте. Залиште миску з опарою на 10 хвилин у теплому місці. За цей час на поверхні рідини повинна з'явитися пінна шапочка – свідчення початку роботи дріжджів.
  2. Введіть борошно. Цей продукт бажано просіяти через сито, тоді млинці вийдуть більш повітряними і пишними. Влийте соняшникову олію.
  3. Замісити тісто. Його консистенція повинна нагадувати густу сметану. Якщо маса здається рідкуватою – підсипте ще трохи борошна, а надто густе тісто слід розбавити теплою водою.
  4. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і відправте в тепле місце на одну годину. За цей час обсяг маси повинен збільшитися в кілька разів.
  5. Додайте в готове тісто сіль, а потім ретельно перемішайте.
  6. Сковороду добре розжарити на середньому вогні. За допомогою кулінарного пензлика змастіть гарячу поверхню соняшниковою олією. Зачерпнувши ополоником тісто, вилийте його в центр сковороди. Швидко обертаючи посуд по колу, розподіліть його по всій жарочної поверхні.
  7. Смажте на середньому вогні, поки не побачите, що краєчки підрум'янилися, після чого переверніть на іншу сторону. Друга частина також повинна придбати рівномірний золотистий відтінок. Повторюйте процедуру до тих пір, поки не закінчиться все тісто.
  8. Гарячі млинці подавайте до столу зі своїми улюбленими солодощами.

Млинці на мінеральній воді з яйцями

Млинці, приготовані на газованій воді з бульбашками, виходять тоненькими, ніжними і буквально тануть у роті. Готується випічка так само просто, як і її аналоги. Щоб спекти такі млинці не знадобиться особливих кулінарних талантів або багато часу. Всього лише 30-40 хвилин, і смачне доповнення до вечері виділяє апетитний аромат на вашому столі.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі - 3 шт.;
  • Вода мінеральна сильно газована - 300 мл;
  • Сіль - дрібка;
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 125-150 г;
  • Цукровий пісок - 1 ст.л.;
  • Вершкове масло-35 г;
  • Олія рослинна - 25 мл + 5 мл для смаження;

млинці, приготовані на газованій воді

  1. Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі або на повільному вогні. Залиште остигати.
  2. Розбийте яйця в глибокий посуд. Додайте сіль, цукор і добре перемішайте.
  3. Не перестаючи перемішувати, влийте 100 мл мінеральної води.
  4. Поступово введіть борошно. При цьому намагайтеся інтенсивно перемішувати масу, щоб уникнути появи неприємних грудочок.
  5. Додайте в тісто розтоплене заздалегідь вершкове масло.
  6. Знову починайте інтенсивно перемішувати масу, акуратно вливаючи залишок мінералки. Коли тісто стане більш рідким, зменшіть швидкість помішування.
  7. Влийте олію і злегка перемішайте.
  8. Розпечену сковороду змастіть олією за допомогою кисті. Вилийте в центр посуду ополоник готового тіста, розподіливши його по всій поверхні за допомогою кругових обертань.
  9. Смажте на середньому вогні з двох сторін до появи приємного золотистого відтінку. Щоб млинці не підгоріли, не слід відволікатися під час їх приготування. Смажаться вони дуже швидко – буквально по 20 секунд з кожного боку. Смачного!

посмажимо на сковороді

Додати комментар
-- вверх