Консервований щавель у мультиварці

Щавель - одна з найбюджетніших, але дуже смачних трав, яку так часто використовують для виготовлення перших страв, а також пирогів, булочок, соусів та салатів. Овочевий борщ зі щавлем – один із найапетитніших варіантів створення перших страв. Його роблять з вареними яйцями, буряком, селера, картоплею, перлівкою і навіть плавленим сиром. У будь-якому варіанті суп виходить дуже апетитним, з легкою кислинкою та насиченим ароматом щавлю.

Для того, щоб продовжити сезон цієї зелені, її можна заготовляти про запас. Господині солять щавель, маринують, заморожують та консервують. Завдяки великому вмісту кислоти в траві, в заготівлю не потрібно вводити оцет або лимонний сік. Консервований щавель у мультиварці готувати дуже легко, таку заготівлю використовують господарки для приготування супу. Слід пам'ятати: щавель для заготівлі рекомендується збирати в травні-червні, коли кількість щавлевої кислоти не перевищує допустиму норму.

Приготування

Промиваємо листя під проточною водою, видаляємо зайву вологу. Шаткуємо невеликими сегментами.

Наливаємо в чашу мультиварки рекомендовану кількість очищеної води. Включаємо піч на режим «тушкування», чекаємо 10 хвилин.

Додаємо в киплячу масу зелені листочки. Готуємо ще 10 хвилин.

Після того, як маса змінить колір і зменшиться в розмірі, вимикаємо мультиварку.

Викладаємо щавлеву заготовку в попередньо прогріту банку.

Ретельно закупорюємо її і накриваємо теплим пледом. Зберігаємо консервований щавель в належному для цього місці.