МЕНЮ
Всі рецепти

Салат із печених овочів на зиму

Це просте, але водночас корисне та ароматне вірменське блюдо можна створити лише за 60-70 хвилин. Для його виготовлення підходять різні овочі (томати, баклажани, цукіні, кабачки, патисони, паприки чи чилі). Вміст банки можна формувати залежно від смакових уподобань. У класичному різновиді така консервація робиться на гарячому вугіллі. Після того як тонка шкірка плода обгорить, її швидко очищають і шарами укладають у банки. Злегка посоливши плодову масу, герметично закупорюють. Такий овочевий мікс використовують для створення різних страв. У цьому варіанті овочі запікаються в духовці, що робить рецепт доступнішим. Якщо помідори, які використовуються для заготівлі дуже солодкі, необхідно ввести в банку 1 ст.л. класичного оцту. Салат із печених овочів на зиму ми зробимо в духовці із цукіні, замість них можна взяти кабачки, болгарського перцю та помідорів.

готовим салат із печених овочів у духовці на зиму
Інгредієнти
  • томати 400 г;
  • цукіні 300 г;
  • перець 300 г,
  • сіль на 1 л банку 1 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 10 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 18 ккал
Білки 1 г | Жири 0.2 г | Вуглеводи 3 г
Салат із печених овочів на зиму ингредиенты

Приготування

Шаткуємо цукіні невеликими кружальцями, викладаємо їх у форму. Використовуємо молоді і щільні плоди, з несформованими насінням.

Вводимо в заготовку стиглі томати і паприку.

Готуємо овочі в духовці (200 градусів) 30-40 хвилин.

Після того, як овочі стали м'якими, очищаємо їх від тонкої шкірки.

Насипаємо на дно тари невелику кількість кухонної солі. Використовуємо продукт без ароматизаторів і добавок.

Викладаємо в ємність шматочки цукіні, злегка солимо масу.

Вводимо печену паприку.

Додаємо в ємність з плодами очищені томати.

Насипаємо в банку сіль. При необхідності, додаємо ложку кислоти.

Прогріваємо овочевий шашлик в духовці (120 градусів) 20 хвилин, герметично закупорюють, покриваємо теплою шаллю. Зберігаємо печені плоди в темній коморі або прохолодному погребі.

салат з печених овочів в духовці на зиму

Додати комментар
-- вверх