Пісне печиво на розсолі від огірків
Можливо, комусь видасться дивним використання для випікання розсолу. Але іноді поєднуючи не зовсім поєднані, здавалося б, продукти, виходить чудовий результат. Спробуйте приготувати пісне печиво на розсолі від огірків з олією. Тісто готується без яєць. Такий рецепт особливо підійде під час дотримання церковних постів, також його можна віднести до розряду нашвидкуруч. Так що, якщо увечері у вас є трохи вільного часу, випікайте на вечерю домашнє печиво і порадуйте родину. Плюс такої випічки ще й у тому, що вона довго зберігається та залишається м'якою. І потім це досить бюджетний рецепт, що немало важливо за нинішнього життя.
- огірковий розсіл – 0,5 ст.;
- цукровий пісок – 0,5 ст.;
- кукурудзяна або соняшникова олія – 0,5 ст.;
- борошно – 2-2,5 ст.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- ванільний цукор – 0,5 ч.л.;
- цукрова пудра – для посипання готового печива.
Приготування
Якщо переживаєте, що у випічці залишиться запах розсолу, поспішаю вас переконати в цьому. Готові печенюшки пахнуть дуже смачно і солодко, а який аромат плив по квартирі, поки вони стояли в духовці, словами не передати.
Тісто замішується швидко і просто, буквально в два кроки. Для початку в одній мисці з'єднайте цукор, соду, ванільний цукор, розсіл та олію.
Добре перемішайте. Головне навіть, щоб не цукор розчинився, а сода, інакше в печиво можуть потрапляти содові кульки. Далі всипте просіяне борошно.
У мене пішло 2,5 склянки. У вас може вийти трішки інша кількість, все залежить від сорту борошна. Спочатку краще додайте 1,5 склянки, перемішайте, а далі орієнтуйтеся на структуру свого тесту. Воно повинно бути пухким і не дуже щільним, але при цьому добре відлипати від рук.
Якщо ви натиснете на грудку, пальці легко зануряться в нього, проте не пристануть. Це важливо.
Увімкніть розігріватися духову шафу. Присипте дошку або стіл борошном, розкачайте частина тесту в пласт товщиною приблизно 1 см., виріжте з нього фігурки. Якщо у вас немає спеціальних формочок, візьміть склянку і найширшою частиною продавите в тесті кола. Я просто спочатку розрізала його на вертикальні смужки, а потім їх же на невеликі ромбики (це добре видно на фото).
Деко застеліть папером для випічки, перекладіть на нього отримані ромбики або кружечки.
Після чого відправте в гарячу духовку на 15-20 хвилин. Головне, не пересушити печиво, як тільки воно підрум'янилося, можна діставати. Присипте злегка цукровою пудрою. Печиво на огірковому розсолі без яєць готове. Воно смачне як в теплому вигляді, так і в охолодженому. Смачного!
Поради:
- Розсіл ви можете використовувати як огірковий, так і помідорний, і капустяний. Додатково до всього, без різниці – після солоної або маринованої консервації. Головне, перед тим, як замішувати на ньому тісто, скуштуйте його на смак, він повинен бути смачним і не гірким. Якщо будете використовувати солоний розсіл, його треба трохи розвести з водою взяти 3 частини розсолу і 1 частина води.
- Так як розсіл може містити дрібні частинки кропу або інших спецій, перед використанням процідіть його через багатошарову марлю.
