Печиво з сиром «Поцілунки»

Приготування смачної випічки – це улюблене заняття кожної гарної господині, на жаль, не завжди легке. Печиво "Поцілунки" з сиром виправдає витрачені зусилля біля кухонної плити. Такої смакоти ви не купите в крамниці. Заміс тесту та формування печива займуть не більше 30 хвилин. У користі приготованої сирної випічки у вас теж не буде жодних сумнівів. Тісто на сирне печиво «Поцілунки» нагадує пісочне та замішується за такими ж правилами.

Приготування

З'єднаємо сир, яйце і натерте на тертці масло. Змішаємо до однорідної маси за допомогою ложки або блендера. Масло має бути кімнатної температури, тому ми дістали його з холодильника заздалегідь.

Додаємо гашене соду або розпушувач. Соду гасимо столовою ложкою оцту, додаємо до сиру і маслу. Якщо вибрали розпушувач, беремо його чайну ложку. Розпушувач потрібно змішати з борошном перед тим, як її просівати. Борошно повинна бути пшеничного, вищого сорту.

До тіста поступово додамо борошно. Не варто робити тісто занадто тугим. Від того який сир ви взяли для приготування, буде залежати скільки тісто візьме борошна півтора або дві склянки. Щоб надати смак, додаємо сіль на кінчику ножа і ванільний цукор 1 пакетик. Можна зробити без солі і ванільного цукру, але тоді печиво вийде занадто прісним.

Вимісимо тісто. Робимо це швидко, щоб масло не розтануло і тісто не стало липким, тоді воно візьме борошна більше норми. Покладемо готове тісто в целофановий пакет, і відправимо в холодильник на 2 години.

Охолоджене тісто розгортаємо близько 3 мм завтовшки. Вирізаємо формою або чайною чашкою кругле печиво. Тепер нам знадобиться неповна склянка цукру, який є в рецепті. Весь цукор ми не витратимо, його залишок можна додати в якусь іншу випічку. Насипаємо цукор в тарілку і обвалюємо в нього печиво з одного боку.

Складаємо коло з тіста навпіл, цукром всередину. Обвалюємо отримане півколо печива з одного боку в цукор і складаємо навпіл, конвертиком. Цукор виявився всередині печива, щоб верх у випічки вийшов солодким і рум'яним, його теж обвалюємо в цукровий пісок.

По готовому печиву зверху злегка проходимся качалкою, щоб воно стало рівніше і трохи тонше. Викладаємо на змащене маслом деко наші «Поцілунки». Ставимо печиво в гарячу духовку.

Випікаємо 20 хвилин при 200 градусах. За час випічки печиво підніметься і стане ніби листковим всередині.

Готове печиво з сиру «Поцілунки» викладаємо на блюдо і подаємо до чаю. Воно смачно в гарячому і холодному вигляді, довго не втрачає свіжості, але перевірити це у вас, швидше за все, не вийде. Випічка з'їдається дуже швидко. Приємного вам чаювання!

Поради з приготування

Якість і смак готової страви залежить від сировини, яка використовувалася для рецепту. Якщо ви досвідчена господиня, можете не читати поради по підбору продуктів, ви робили це вже не один раз.

• Сир краще вибирати середньої жирності, не дуже вологий. Якщо він грудочками, перетріть його до однорідної консистенції за допомогою сита або блендера.
• Не намагайтеся заощадити, замінивши в рецепті вершкове масло маргарином. Це погіршить смак випічки.