МЕНЮ
Всі рецепти

Тертий пісочний пиріг із сиром

Любите балувати свою родину смачненькою випічкою? Хочете, щоб вона виглядала ошатно на столі, а аромат з духовки розносився по всьому будинку? І при цьому у вас немає вільного часу, щоб довго поратися з тістом? Тоді вам якнайкраще підійде наш рецепт. Приготуйте тертий пиріг із сиром із пісочного тіста. Така випічка особливо підійде матусям, які ніяк не можуть змусити дітей їсти сир. Повірте, цю смакоту вони уплітатимуть за обидві щоки. Випічка проста, основне зробить духовка.

готовим тертий сирний пиріг з пісочного тіста
Інгредієнти
  • масло вершкове – 100 г;
  • сметана 1,5 ст.л.;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • сода харчова - 1/4 ч.л.; сіль - щіпка.
  • пшеничне борошно – 1,5-2 скл.;
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • сир кисломолочний – 200 г;
  • цукровий пісок - 3 ст.л.;
  • Сметана (жирності 15-20%) - 3 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 316 ккал
Білки 8,1 г | Жири 14,8 г | Вуглеводи 38 г

Приготування

Вершкове масло наріжте невеликими брусочками і складіть їх в миску.

Сюди ж насипте цукор і гарненько розітріть його з маслом до однорідної консистенції (це зручно робити за допомогою вилки).

До отриманої маси додайте яйце, перемішайте.

Всипте просіяне борошно. Не нехтуйте процесом просіювання, за рахунок нього борошно не тільки звільняється від дрібного сміття, а й насичується киснем, що надає випічці легкість.

Додайте сметану, соду, сіль і замісіть тісто. Робіть це ретельно і не поспішаючи, воно повинно вийти м'яким і еластичним, не повинно приставати до рук. Готове тісто скачайте в кулю.

Тепер саме час зайнятися сирною начинкою. Викладіть в миску сир. Якщо він занадто вологий, то дайте йому заздалегідь якийсь час, щоб стекти в друшляку, або відіжміть крізь марлю. Додайте до сиру цукор і гарненько розітріть.

покладіть в сирно-цукрову суміш сметану, перемішайте компоненти між собою до однорідності.

Візьміть форму для випічки. Якщо вона у вас металева, скляна або керамічна, то змастіть її зсередини рослинним або розтопленим вершковим маслом, силіконову форму годі й змащувати. Тісто розділіть на дві половинки, одну з них розподіліть рівномірно по формі, роблячи бортики. Зверху покладіть начинку і акуратно розрівняйте за допомогою ложки.

Другу частину тіста потріть на крупній тертці зверху начинки. Щоб це було зручніше робити, можна заздалегідь одну половину тіста скачати в 3-4 невеликих кульки і покласти на тарілочці в морозильну камеру на 20-30 хвилин. Коли воно злегка підмерзлі, то буде легко тертися крізь тертку. Такий стружкою з тіста повинна бути рівномірно покрита вся поверхня начинки.

частина тіста потріть

Духову шафу розігрійте до температури 180 градусів, відправте в нього форму з пирогом на 30 хвилин.

пиріг тертий

Коли дістанете форму з духовки, то не давайте пирогу довго остигати, а акуратно, щоб не обпектися, відразу поріжте на порційні шматочки. Так як тісто у нас пісочне, остиглу випічку різати буде проблематично. Подайте тертий пісочний пиріг з сиром з запашним свіжозавареним чаєм або ароматною чашкою кави.

не давайте пирогу довго остигати

Додати комментар
-- вверх