Сирний пиріг у мультиварці
Мультиварка незамінна, коли йдеться про каші або тушковані страви. Але й десерти у виконанні цієї диво-печі вдаються на славу. У мультиварці готують коржі для торта, сирну запіканку, фруктовий пудинг та багато іншого.
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати сирний пиріг з ягодами у мультиварці. Така страва готується неймовірно просто, а результат може конкурувати з ніжними ресторанними десертами з сиру. Ми приготуємо тісто, розподілимо його дном чаші мультиварки і наповнимо ніжною начинкою з кисломолочного сиру з ягодами.
- Для пісочного коржа:
- Борошно пшеничне – 200 г;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Масло вершкове – 100 г;
- Цукор – 60 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Для сирної начинки:
- кисломолочний сир – 500 г;
- Сметана – 200 г;
- Цукор – 80 г;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Крахмаль картопляний – 2 ст.л.;
- Ягоди заморожені – 100 г.
Приготування
Дана кількість продуктів підходить для чаші мультиварки на 4 літри. Масло краще дістати з холодильника трохи заздалегідь, щоб воно злегка підтануло. Якщо у вас немає вершкового масла використовуйте якісний вершковий маргарин.
Отже, приготуємо корж, основу для пирога. У глибоку миску пересипте цукор, додайте м'яке (але не розтоплене, інакше тісто візьме борошна більше, ніж потрібно) вершкове масло і розітріть інгредієнти ложкою або лопатями кухонного комбайна. Потім вбийте яйце і перемішайте все до однорідності.
У миску додайте пшеничне борошно, попередньо просіяне і змішане з розпушувачем. Руками замісіть м'яке еластичне тісто.
Розріжте аркуш пергаментного паперу на дві частини і вистеліть їх у повільній плиті навхрест, щоб без проблем дістати цілий пиріг після випікання. Покладіть на дно чаші тісто.
Потім пальцями акуратно розподіліть тісто по дну чаші і сформуйте бортики висотою 4-5 см., якщо тісто липне до рук присипте їх борошном.
Підготуйте інгредієнти для начинки. Візьміть свіжі або консервовані ягоди або фрукти. Сир краще взяти жирний, так начинка буде однорідною, як суфле.
У чашу блендера або глибоку миску помістіть кисломолочний сир, сметану, цукор, яйця і картопляний крохмаль.
Збийте віночком або перемішайте ложкою сирну масу до однорідності. Потім додайте в начинку ягоди у мене заморожена журавлина і чорниця.
У чашу мультиварки влийте начинку, розрівняйте тильною стороною ложки.
Мультиварку включите в режим Випічка, час приготування 1 година 30 хвилин. Якщо у вас встановлюється температура поставте 150 градусів.
За цей час верх пирога трохи «схопиться», тобто сир не буде залишатися на пальцях при натисканні.
Коли пиріг готовий, дістаньте чашу з мультиварки і повністю остудіть її. Дістаньте пиріг з чаші, потягнувши акуратно за все 4 краю пекарської паперу (краще це робити удвох).
Сирний пиріг з ягодами готовий, подавайте його на блюді, акуратно відокремивши Папір для випічки.
Щоб сирний пиріг в мультиварці став ще смачніше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його свіжими ягодами або фруктами. Якщо у вас в родині люблять шоколад, за пів години до готовності посипте випічку тертим шоколадом або какао.
