Пісна зелена сочевиця з овочами
Поєднання багатої білком сочевиці та соковитих кольорових овочів дуже вдале. Ці компоненти доповнюють один одного, страва виходить максимально корисною та красивою. У приготуванні така пісна страва дуже проста. Продукти абсолютно звичайні для наших широт.
- цибуля 1 шт.;
- зубок часнику 1 шт.;
- сіль 1/2 ч.л.;
- чечевиця 100 г;
- вода 2 ст.;
- морква 1 шт.;
- олія 1,5 ст.л.;
- стручкова квасоля 100 г;
- зелений горошок 50 г;
- запашний перець і солодка паприка - дрібка.
Приготування
Замочуємо зелену сочевицю заздалегідь на 4 години. Відварюємо сочевицю до готовності приблизно 30-40 хвилин. Вода повинна бути злегка підсолена. 
Обсмажуємо цибулю. Її подрібнюємо, висипаємо на сковороду, постійно помішуємо. Цибуля повинна лише стати рум'яною. 
Додаємо шматочки часнику. 
Всипаємо соломку моркви. При постійному помішуванні доводимо її до напівготовності. 
Всипаємо стручкову квасолю і горошок. Томім їх на сковороді 7-10 хвилин. 
Доводимо до смаку сіллю і перцем. Можна використовувати і інші приправи, якщо бажаєте. 
Всипаємо сочевицю в сковороду з овочами. Приправляємо перцем і паприкою. При закритій кришці тримаємо ще 5 хвилин. 
Можна посипати ароматною зеленню і додатковими спеціями. 
Яскрава страва з сочевицею та овочами готова!
