Тушкована капуста з картоплею та сосисками
Що може бути простіше і нашвидкуруч, ніж приготувати тушковану капусту з картоплею та сосисками. Якщо в Німеччині замовити капусту з сосисками, вас оцінять як любителя німецької кухні. І це не проста страва, це один із фірмових рецептів, який завоював по праву любов і відданість німців. Хоча суперечки про історичну батьківщину сосисок точаться між німцями та австрійцями досі. Якщо ви спробуєте поєднати картоплю, капусту і сосиски, та ще й пофантазувати з приправами, і з певним видом сосисок, то вам, може бути забезпечений неперевершений успіх у колі шанувальників ваших кулінарних вишукувань. Можете сміливо включати цю страву у повсякденні меню. Воно ніколи не набридне і збереже будь-якій господині багато часу.
Картопля додає свій неповторний смак та ситість страві. У нас у сім'ї ця страва користується популярністю за простоту продуктів та легкість приготування та з'їдається в один день, скільки б я не приготувала.
- капуста білокачанна – 300 г;
- картопля – 3-4 шт.;
- сосиски молочні – 3-4 шт.;
- Олія соняшникова – 30 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль – за смаком.
Приготування
Візьміть казанок або глибоку сковороду. Цибулю очистіть, помийте і наріжте довільно. Я нарізала просто дрібно. Викладіть в казан.
Моркву очистіть, помийте і теж наріжте, як вам подобається. Можна натерти на крупній тертці. Додайте до цибулі. Налийте соняшникову олію і тушкуйте цибулю з морквою на середньому вогні 5-6 хвилин, перемішуючи.
Капусту наріжте соломкою і додайте в казанок до цибулі і моркви. Налийте 100 мл води. Накрийте казанок кришкою і тушкуйте овочі ще 10 хвилин, поки капуста стане м'якше.
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Я не ріжу дуже дрібно, але це ваше право регулювати розмір картоплі. Додайте картоплю до цибулі, моркви та капусти.
Налийте ще трохи води, додайте сіль і лавровий лист. Підійдуть і будь-які сухі трави. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте страву на середньому вогні 15 хвилин до готовності всіх овочів.
Сосиски наріжте кружальцями і викладіть в готові овочі. Прогрійте страву ще 5-7 хвилин і вимикайте.
Готову страву, яке можна назвати і овочевим рагу з сосисками, перемішайте і подавайте до столу в гарячому вигляді. Просто, ситно, ароматно і дуже смачно.
Тушковану капусту з картоплею і сосисками також готують в томатному соусі, просто додайте під час тушкування 1,5 столові ложки томатної пасти або 150 мл томатного соку. Також ця страва вийде смачною якщо його приготувати в мультиварці, використовуйте режим «тушкування».
