Картопля з баклажаном та кабачком у мультиварці
Чим гарна літньо-осіння пора нового врожаю? Тим, що кожен день можливо готувати різні овочеві страви. Це завжди просто, смачно та дуже корисно. Приміром, тушкована картопля з баклажаном і кабачком у мультиварці відмінно підійде для родинної та навіть романтичної вечері. Важливо, що не потрібно виявляти особливу фантазію, просто порізали овочі, склали в чашу і менше ніж за годину рагу готове. Якщо ви заморожуєте на зиму скибочки баклажанів і кабачків, то таку страву можливо готувати цілий рік. Страва ця пісна, для тих хто дотримується православних постів.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 6-8 шт.;
- баклажани – 2 шт.;
- кабачок – 1-2 шт.;
- олію рослинне - 4-5 ст. л.;
- томат-паста - 1-1,5 ст. л.;
- зубчики часнику – 2-3 шт.;
- мелений чорний перець із сіллю – на свій смак;
- свіжа зелень кропу та петрушки – за бажанням.
Приготування
Очистіть моркву від шкірки та цибулину від лушпиння, помийте. Наріжте цибулю півкільцями, моркву кружечками (якщо вона велика, то розріжте ще навпіл). У мультіварочную чашу налийте олію, перекладіть нарізані овочі і встановіть режим «Жарка». Готуйте 5-6 хвилин, періодично помішуючи.
Очищену та помиту картоплю поріжте часточками, відправте в мультиварку. Перемішайте та продовжуйте готувати 7-8 хвилин.
Баклажан помийте, наріжте половинками кружечків. Можливо зробити це заздалегідь, посолити та залишити на півгодини, щоб з нього пішла зайва гіркота. Додайте в чашу мультиварки, перемішайте, смажте ще 2-3 хвилини.
Помийте кабачок, поріжте перекладіть до решти овочів. Знову все перемішайте, готуйте 3-4 хвилини.
Почистіть від лушпиння часникові часточки, помийте і пропустіть через чеснокодавилку. Додайте в чашу разом з томатною пастою, за смаком поперчіть і посоліть. Остаточно все перемішайте, задайте програму «гасіння», таймер на 30 хвилин, закрийте кришку. В процесі тушкування перемішувати нічого не потрібно. Тільки періодично заглядайте, якщо недостатньо виділився з овочів сок, то підлити трохи гарячої води.
Рагу з баклажанів з кабачками та картоплею в мультиварці готове. Не поспішайте відкривати кришку, нехай рагу поступово остигає, тушковані овочі смачніше в охолодженому вигляді. Помийте поки зелень, подрібніть і посипте страву.
Подавайте овочі до столу як доповнення до м'яса або птиці, або як самостійну страву.
Поради з приготування
- Якщо додати велику кількість «гарячих » спецій (імбир, каррі, куркуму, перчик чилі) і нарізаний кубиками адигейський сир, то вийде майже індійське блюдо сабджі.
- Буде краще, якщо замість покупної томатної пасти буде використані порізані часточками помідори. Щоб їх шкурка не псувала зовнішній вигляд і смак готового блюда, видаліть її, попередньо обшпаривши томати окропом.
- Можливо покласти в таке рагу ще солодкий і гострий перець.
