Шарлотка з полуницею в мультиварці
Шарлотка – звичний з дитинства, смачний, але вже встиг набриднути бісквітний пиріг з яблуками, можна «оновити, якщо замінити часточки яблук на якісь інші фрукти або ягоди. Наприклад, бісквіт із соковитою, ароматною полуницею просто заграє новим смаком.
Для приготування полуничної шарлотки дуже важливо не перестаратися з кількістю ягід - надлишок полуничний сік може дати усадку бісквітного тіста. Зробити шарлотку з полуницею зовсім нескладно, а в мультиварці - простіше. Не треба турбуватися про те, чи достатньо нагріта духовка, чи не підгорить пиріг, чи не залишиться він сирим усередині. Потрібно лише натиснути на панелі мультиварки кнопку «Випічка» і чекати заповітного сигналу про завершення роботи режиму.
- Яйця – 3 шт. великих (або 4-дрібних);
- Цукровий пісок – 6 ст.л.;
- Пшеничне борошно - 6 ст.л. (з гіркою);
- Ванільний цукор – 1 п. (10 г);
- Ягоди полуниці – 12 шт.;
Приготування
Насамперед підготуйте ягоди полуниці. Для шарлотки краще використовувати тверді, можна навіть злегка недостиглі плоди. Акуратно, щоб не пошкодити, промийте їх у холодній воді, видаліть листочки. Після цього полуницю залиште, нехай підсихає.
А тим часом у великій ємності курячі яйця з'єднайте з цукром.
Продукти ретельно збийте міксером в густий крем білого кольору. Починайте збивати з невеликих оборотів. Потім поступово збільшуйте швидкість, поки цукрові крупинки повністю не розчиняться в суміші.
Попередньо просійте борошно. Тепер, дбайливо помішуючи тісто ложкою рухами зверху вниз, введіть борошно невеликими порціями. Готове тісто має вийти гладким, повітряним, без борошняних грудочок, по консистенції наближеним до густої домашньої сметани.
Чашу мультиварки змастіть тонким шаром вершкового маргарину або масла. Викладіть половину тіста, розрівняйте його по поверхні металевого посуду.
Полуницю розріжте навпіл, викладіть поверх тіста. Дрібні ягідки можна відправити в пиріг цілком.
Решту тіста вилийте поверх ягід. Чашу помістіть в мультиварку, і, закривши кришку, включіть режим «Випічка» на 45-50 хвилин. У різних мультиварках час роботи даного режиму може варіюватися, але оптимальним залишається саме вказане в рецепті. Коли прозвучить сигнал про закінчення випічки, кришку мультиварки не відкривайте. Пиріг залиште в режимі «Підігрів» на 15 -20 хвилин.
Готовий бісквіт акуратно вийміть з чаші мультиварки за допомогою спеціальної підставки для приготування страв на пару, яка йде в наборі практично до всіх моделей.
Шарлотку з полуницею можна прикрасити відповідно до своїх уподобань. Але найпростіше посипати верхівку цукровою пудрою через сито. Тільки обов'язково дочекайтеся повного охолодження бісквіта, інакше цукрова пудра тут же розтане на його поверхні.
Шарлотка з полуницею в мультиварці готова. Можна заварювати ароматний чай і приступати до домашнього чаювання з повітряної, ароматної випічкою.
