Шарлотка з ківі в духовці

Шарлотка з ківі в духовці чудово поєднується з чаєм, кавою, какао та молоком. Вона стане чудовим доповненням до ваших вечірніх посиденьок у родинному колі. А якщо ви додасте трохи фантазії, і гідно прикрасите пиріг, то він стане чудовим частуванням для дорогих гостей. Фруктове або молочне желе, шоколадний ганаш, крем «Пломбір» або сметанний, курд з ківі – це допоможе вам у вашому творчому виконанні десерту.

Шарлотка – випічка, відома на весь світ. Однак мало хто знає про те, що готувати цей чудовий пиріг можна не тільки з яблуками. Звичайно ж, смак шарлотки з садовими плодами чудовий, але ніжне бісквітне тісто гарно поєднується з безліччю інших фруктів.

Цей пиріг чудовий практично в будь-якому виконанні! Чого варта шарлотка з бананами, персиками, динею чи абрикосами? Сьогодні пропонуємо вам урізноманітнити своє десертне меню найніжнішою випічкою з ківі. Повітряне тісто, що тане в роті, дивовижно гармонує з яскравим, злегка кислуватим присмаком екзотичного фрукта. Це фантастичне поєднання запам'ятається вам надовго.

Приготування

Для початку дістаньте яйця з холодильника за кілька годин до початку приготування. Продукт повинен встигнути нагрітися до кімнатної температури. У цьому випадку він легше зіб'ється. Розбийте яйця в глибоку миску, а потім додайте до них цукор.

Збийте яєчно-цукрову суміш міксером до побіління і збільшення в об'ємі в кілька разів. При цьому всі кристалики цукру повинні повністю розчинитися. Процес збивання триває близько 5 хвилин.

Борошно з'єднайте з розпушувачем в окремій ємності. Гарненько розмішайте їх, щоб компоненти рівномірно змішалися. Якщо розпушувач погано з'єднається з борошном, то готова випічка матиме некрасиві горбки. Поступово введіть просіяне через сито суху суміш в яєчну масу.

Ретельно вимішайте отриману суміш ручним віночком або міксером. У вас повинно вийти однорідне тісто, за своєю консистенцією нагадує сметану середньої густоти.

Зніміть шкірку з ківі. Плоди повинні бути досить твердими, щоб вони не розвалилися.

Тепер наріжте ківі середніми кубиками або довгастими брусочками.

Форму для випікання змастіть шматочком вершкового масла. Вилийте в неї тісто для шарлотки.

Зверху розподіліть шматочки ківі. За бажанням, ви можете додати і яблука, попередньо подрібнивши їх невеликими шматочками. Смак шарлотки в цьому випадку стане більш оригінальним.

Поставте форму з майбутнім пирогом в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Час приготування залежить від потужності вашої печі і глибини посуду. Перевіряйте готовність пирога дерев'яною шпажкою, вона повинна залишитися сухою після проколювання. Робити це можна не раніше, ніж через 20 хвилин після початку процесу випікання. В іншому випадку шарлотка осяде.

Шарлотку з ківі залиште у формі на 15-20 хвилин. Після цього дістаньте її з ємності, і викладіть на плоске блюдо. Дочекайтеся повного охолодження випічки.

За бажанням притрусіть пиріг цукровою пудрою або прикрасьте на свій розсуд. Шарлотка хороша не тільки в день випікання. На наступну добу вона залишається такою ж м'якою, соковитою і ніжною. Смачного!