Шарлотка з полуницею у духовці
Що може бути краще за романтичну вечерю? Вино, свічки та аромат свіжої випічки, десь під літнім сонцем. Для такого легкого літнього вечора є рецепт чудової полуничної шарлотки. Вона готується дуже легко, але її легкий і ніжний смак просто непередаваний. Побалуйте свою другу половинку цим ніжним десертом.
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 120 г;
- борошно – 150 г;
- полуниця – 250 г;
- рослинна олія – 3 ст.л.;
- Розпушувач - 2 ч.л.
Приготування
У велику миску вбиваємо яйця і ретельно збиваємо їх міксером. У нас повинна утворитися ось така висока піна:
Не перестаючи збивати, потроху додавайте цукор в яйця.
Ретельно збийте все міксером. Маса повинна добре піднятися, рази в два, як мінімум. Коли яйця з цукром збиті, додаємо туди борошно, змішане з розпушувачем, попутно збиваючи тісто на не великій швидкості.
Тонкою цівкою вливаємо олію. Продовжуємо повільно збивати тісто.
Відставляємо наше тісто, і беремося за ягоди.
Помиту і очищену від плодоніжок полуницю необхідно порізати такими шматочками.
Беремо форму, застеляємо пергаментом, змащуємо олією.
Виливаємо у форму наше тісто і висипаємо порізану полуницю. Не забудьте залишити кілька ягід для прикраси.
Як показує досвід, перша порція ягід просто потонула в тесті, тому була спроба прикрасити полуничну шарлотку таким чином:
Але, коли тісто піднялося, воно все одно покрило ягоди. Так що, думка, як прикрасити готову шарлотку, у кожного буде своя.
Випікаємо шарлотку з полуницею близько півгодини при 180-200 градусах. Орієнтуйтеся на свою духовку, тому як час приготування може коливатися. Щоб перевірити готовність випічки, проткніть її зубочисткою, якщо, коли ви її витягніть, на ній не залишиться тесту, значить, шарлотка готова. Можна виймати і присипати зверху цукровою пудрою, а так само прикрасити шматочками ягід і гілочками м'яти, або ж шоколадною стружкою.
Наша випічка готова. Чи відчуваєте цей непередаваний запах? Смачного!
Маленькі хитрощі для господинь
- Борошно в упаковці злежується, а просіваючи її, ви насичуєте його повітрям, тим самим робите тісто більш повітряним.
- Розпушувач для тіста легко можна замінити чайною ложкою соди, гашеної лимонною кислотою (на кінчику ножа) або лимонним соком.
- Кількість ягід в тесті може варіюватися на ваш розсуд. Бажаєте більше, у вас вийде бездоганно ароматна соковита шарлотка.
- Якщо не бажаєте, щоб тісто опускалося, то ставитеся до нього з ніжністю. Закривайте дверцята духовки та не чіпайте пиріг перші 15 хвилин. Так само тісто необхідно перемішувати гранично повільно, щоб воно не осідало.
