Молода картопля в духовці «Гармошка»
Є безліч варіантів приготування молодої картоплі, в тому числі і запікання її в духовці. Пропонуємо вам просту та ефектну страву, яку можна приготувати як на звичайну домашню вечерю, так і подати на святковий стіл. Запечена молода картопля, приготовлена у вигляді гармошки, ми її нашпигували копченою куркою, тонкими часточками свіжих помідорів і посипали тертим сиром. Виходить дуже ароматна і ніжна картопля з хрусткою та апетитною скоринкою.
- молода картопля 650 г;
- копчене філе курки 150 г;
- твердий сир 70 г;
- томати 2 шт;.
- зелена цибуля пучок;
- кріп або петрушка до смаку;
- палива (олія) 100 мл;
- сіль за смаком;
- спеції за смаком.
Приготування
Для приготування цієї страви використовуйте молоду картоплю середніх розмірів. В такому випадку знадобиться не сильно багато часу для запікання. Замочіть картоплю в ємності з водою, а потім вимийте чистою кухонною губкою. Цей рецепт не передбачає очищення картоплі.
Сполосніть свіжі томати і нарізайте слайсами. Крім томатів можна використовувати солодкий перець, цибулю або гриби. Копчене куряче м'ясо поріжте пластинами. Замість курки можна взяти малосольне або копчене сало, підчеревок.
Кріп і зелену цибулю подрібніть дрібно ножем.
Молоду картоплю викладіть на робочу поверхню і нарізайте гармошкою, але не до кінця, залиште приблизно 0,7-1 см цілим, щоб він не розпадався. Щоб внизу картопля залишився цілим і випадково не прорізати до самого краю, можна підставляти при різанні палички для суші.
У глибокій мисці змішайте розтоплене вершкове масло (попередньо розтоплене) або рослинну олію з сіллю, пряною зеленню та спеціями. Замість солі можна влити соєвий соус. Опускайте в рослинну суміш підготовлені бульби молодої картоплі і перемішайте.
У кишеньки картоплі помістіть нарізані томати і куряче м'ясо, чергуючи їх.
На фольгу в деку помістіть фаршировану картоплю. Запікайте в розігрітій духовці Картопляні гармошки 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Перевірте страву на готовність: проколіть виделкою або тонким ножем картоплю, якщо картопля практично готова і м'яка, полийте рослинною сумішшю, яка залишилася і посипте тертим сиром.
Запікайте молоду картоплю ще 15 хвилин до повної готовності і золотистого відтінку і сирної скоринки.
Викладайте гарячу картоплю на порційну тарілку, зверху посипте пряною зеленню і подавайте до столу. Дуже ароматно, швидко і смачно, сподобається така картопля і дорослим, і дітям.
