Запечена картопля з кабачками у духовці
Приготувати смачну вечерю в літній сезон можливо тільки з овочів, м'ясо для цього використовувати не обов'язково. Представляю рецепт смачної запеченої картоплі з кабачками у духовці, готуємо із сиром, сметаною. Виходить легка у приготуванні та ситна страва для всієї родини. Готувати таку картоплю з кабачками зручно саме влітку, коли є свіжі овочі. За бажанням, можливо додавати до основних компонентів та інші овочі, такі як болгарський перець, баклажани, а якщо ви бажаєте зробити страву м'ясною, то можливо додати шматочки курки.
- кабачки 2 шт.;
- молода картопля 500-600 г;
- вершки 100 мл;
- сметану 3 ст. л.;
- твердий сир 150 г;
- олія 50 мл;
- сіль 1 ч. л.;
- мускатний горіх (мелений) дрібка;
- суміш мелених перців щіпка;
- часник за смаком.
Приготування
Картопля і кабачки готуються не однаково за часом. Для цього рецепта можливо використовувати як стару картоплю, так і молоду. Якщо у вас стара картопля, тоді відваріть її попередньо в шкірці до напівготовності. Якщо будете готувати молоду картоплю, тоді можливо не варити її заздалегідь. Ретельно вимийте картоплю, потріть його твердої стороною кухонної губки. Очищати молоду картоплю не обов'язково.
Промийте два середніх кабачка і наріжте кружальцями. Якщо у кабачка вже щільна шкірка, зріжте її овощечисткой.
Картоплю наріжте слайсами по товщині тонше, ніж кабачки.
Духовку увімкніть на 180 градусів. З'єднайте картоплю з кабачками, додайте рослинну олію і сіль, перемішуйте. Круглу форму або термостійку пательню накрийте пергаментом. Потім по колу в сковорідці розкладіть картоплю з кабачками, чергуючи кружечки.
Посипте овочі зверху меленим мускатним горіхом і сумішшю перців. Також можливо додати суміш італійських трав в якості ароматних спецій. Використання пряних трав і спецій завжди будуть надавати вашим стравам яскравого і пікантного відтінку, вони не вийдуть прісними і однотипними.
Налийте до овочів вершків. Для пісного варіанту не використовуйте ні вершків, ні сирів. можливо використовувати томатний сік.
Натріть або дрібно наріжте сир і засипте зверху овочів. Завдяки сиру у нас вийде дуже апетитна скоринка зверху овочів
Дрібно нарізаний часник і сметану відправте до овочів. Накрийте сковороду фольгою і відправте в духовку на 20 хвилин. 
Після того як овочі практично приготувалися, можливо зняти фольгу і запекти ще близько 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Готову картоплю остудіть 10 хвилин і потім можливо подавати на стіл.
Нарізана зелень кропу і петрушки додасть свіжого аромату запеченої картоплі з кабачками.
Запечена картопля з кабачками це простий і недорогий різновид приготувати вечерю, а виходить дуже апетитно.
