Смажена картопля з цибулею та часником
Смажена картопля з цибулею та часником – копійчана за набором продуктів страва. Чого не скажеш про смак та аромат готової страви, виходить пальчики оближеш! При цьому можна нагодувати всю родину. Для гарніру до картопля допустимо взяти свіжі або мариновані овочі, смачно підрізати пару скибочок копченої ковбаси або бекону.
Сама по собі страва просто унікальна – за простотою та універсальністю. Її можна урізноманітнити лише одним інгредієнтом. А в результаті вийде страва з новим ароматом та смаком на кожен день.
- Картопля – 600 г (4-6 шт.);
- Зубки часнику – 1-2 шт.;
- Головка цибулі – 1 шт.;
- Зелень цибулі – за бажанням;
- Олія соняшникова - 2-3 ст.л.;
- Дрібна сіль – за смаком;
- Молотий чорний перець – за смаком.
Приготування
Бульби картоплі сполосніть і очистіть від шкірки.
Наріжте брусочками. Дрібнити не потрібно, при смаженні нарізка збереже форму та страва вийде апетитною. Зараз же краще обсушити картоплю паперовими серветками або рушником. Якщо на продукті залишиться волога, то на гарячій пательні вона буде стріляти в різні боки.
На сковороді швидко прогрійте соняшникову олію. Викладіть суху картоплю. Якщо довго тягнути з цим моментом, то картопля почне темніти.
Смажте на помірному вогні, щоб шматочки трохи підрум'янилися. Помішуваємо.
Очистіть і сполосніть цибулину і часник. Цубулю поріжте полукружочкамі або будь-якою інший нарізкою. За бажанням допустимо брати для рецепта не свіжі овочі, а сушені. Вийде швидше, просто підсипте сухі овочі в сковороду в кінці готування.
Додайте цибулю в сковороду, коли картопля вже буде наполовину готова.
Перемішайте, трохи зменшіть вогонь плити. Готуйте, поки цибуля не обм'якне. Обов'язково помішуйте продукти в сковороді, щоб нічого не пригоріло. Важливо не закривати пательню кришкою, інакше картопля вийде не смажений, а злегка підвареною.
Подрібніше поріжте часник. Можна продавити його через спеціальний прес. Підкладіть його до решти інгредієнтів. Рекомендується не додавати зубки раніше, інакше часник почне швидко горіти на сковороді.
Підсолимо, поперчімо за смаком.
Перемішайте. Готуйте ще пару трійку хвилин.
Смажена картопля з часником і цибулею на сковороді вже готова до вживання. За бажанням її можна посипати подрібненими пір'ям зеленої цибулі або часнику.
Це дуже ароматно! Подаємо до столу з гарніром зі свіжих або солоних огірків, корейської моркви або пряної зелені. Смачного!
Як урізноманітнити страву:
- До брусочків картоплі можна додати такої ж форми нарізку ріпи, кореневої селери або навіть гарбуза;
- Разом з соняшниковою олією додайте в сковороду трохи вершкового масла, аромат і смак стануть ніжніше;
- Використовуйте мелений коріандр або куркуму;
- За смаком готову картоплю посипте тертим сиром – твердим, м'яким або розсольним.
