МЕНЮ
Всі рецепти

Молода картопля з грибами в духовці

Картопля, запечена у вершках, виходить неймовірно соковитим і ніжним. У нашому рецепті використовувалася молода картопля, але можна взяти і звичайну, у будь-якому випадку страву вийде незрівнянним. Пропонуємо вам рецепт молодої картоплі з грибами в духовці, запікатися картопля буде у вершках під сирною скоринкою. Зверху картоплю можна посипати кропом, вийде ситний і смачний гарнір, який краще подавати зі свіжим овочевим салатом.

готовим картопля з грибами, сиром у духовці
Інгредієнти
  • молода картопля 1 кг;
  • шампіньйони 400 г;
  • вершки 10% 200 мл;
  • часник 1-2 зубчика;
  • невеликий пучок кропу;
  • сир твердих сортів 100 г;
  • перець дрібка;
  • сіль 1 год.л;
  • Олія соняшникова 3 ст.л
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 101 ккал
Білки 5 г | Жири 6 г | Вуглеводи 7 г
Молода картопля з грибами в духовці ингредиенты

Приготування

Молоду картоплю промийте та очистіть шкірку. У молодої картоплі вона дуже тонка, тому легко знімається. Якщо ж використовуєте картоплю з товстою шкіркою, то чистите звичайним способом. Розріжте картопляні бульби або навпіл, або на три частини. Часточки повинні вийти великими.

Обсмажте молоду картоплю на рафінованій олії. Вогонь повинен бути трохи вище середнього, кришкою не накривайте. Шматочки картоплі повинні злегка підрум'янитися.

Печериці промиваємо під проточним струменем, обсушуємо від надлишків вологи і розрізаємо або навпіл, або, якщо гриби великого розміру, на чотири частини.

Обсмажуємо часточки грибів до легкої рум'яності на середньому вогні.

У жароміцну форму викладаємо обсмажену молоду картоплю і рум'яні часточки печериць. Додаємо сіль, перець, зверху вершки. За рівнем вершки повинні покривати картоплю приблизно наполовину. Видправимо форму в духовку на 180 градусів приблизно на 30 хвилин. Пару раз можете дістати форму і акуратно перемішати картоплю, щоб вершки розподілилися рівномірно.

Поки картопля запікається, готуємо інші інгредієнти. Дрібно наріжте кріп з часником, а сир подрібніть на тертці. Кількість часнику від 2 до 4 зубчиків, тут справа вашого смаку.

Через відведений час дістанемо форму і посипаємо вміст часником з кропом. Картопля на цей момент повинна стати м'якою, але не сухою. Якщо ж сухість спостерігається, то додайте ще трохи вершків.

Потім розподіляємо сир і повертаємо форму в духовку.

Чекаєте 10-15 хвилин, за цей час сир повинен злегка розплавитися, страва готова.

Молоду картоплю, запечену у вершках, цілком можна подати як самостійну страву. Завдяки вершкам картопля виходить особливо ніжним і соковитим. Подавати слід, звичайно ж, тільки в гарячому вигляді, а доповнити цю страву можна будь-яким салатом.

Додати комментар
-- вверх