Баклажани кружальцями з помідорами та сиром
Баклажан - овоч, улюблений багатьма. З нього вже вигадана маса різних закусок, салатів, гарячих страв. Поданий нижче рецепт закуски, на перший погляд хоч і банальний, але страва виходить напрочуд смачна і красива. Хоч щодня для сім'ї готуй, а хоч і гостям на стіл подавай! Готується швидко та легко! А головне, всі інгредієнти доступні і коштують не дорого, бо безкоштовні, для тих, у кого є свій город або дача. У цьому рецепті розповімо про найпростішу закуску – смажені баклажани кружальцями з помідорами, часником та сиром.
- баклажани – 2 шт.,
- помідори – 2 шт.,
- часник – 4-5 зубчиків,
- сир – 100 г.,
- майонез – 30 г.,
- сіль,
- олія для обсмажування,
- борошно – 20 г.,
- зелень для прикраси (петрушка, кріп).
Приготування
Баклажани миємо, ріжемо кружальцями і бажано потримаємо їх хоча б півгодини в солоній холодній воді, щоб не гірчили.
Потім кожен шматочок натираємо злегка сіллю і обвалюємо з двох сторін в борошні.
Обсмажуємо на сковороді в олії з двох сторін до утворення золотистої скоринки.
Нарізаємо кружальцями помідор і скибочками сир. Сир можна нарізати теж кружальцями, це не принципово, так як він все одно потім розплавиться.
Кожен обсмажений шматок баклажана натерти подрібненим часником, зверху покласти скибочку сиру, а на сир кружок помідора. Помідор обмазати невеликою кількістю майонезу. Майонез можна замінити на несолодкий йогурт або сметану.
Готові кружечки баклажанів з помідорами і сиром посипати дрібно нарізаною петрушкою і кропом і подавати до столу. Перед подачею закуску бажано остудити протягом півгодини, готувати цю страву рекомендуємо на один раз.
