Смажені баклажани кружальцями з помідорами та часником

Як багато існує рецептів приготування баклажанів! Синенькі доповнюють помідорами, цибулею, соусами, солодким перцем, зеленню, часником, сиром, сиром, м'ясом. Їх подають на стіл як закуску або як самостійну страву. Баклажани люблять, обожнюють, ними захоплюються та насолоджуються. Східні народи вважають цей овоч продуктом мудрості та довголіття, а греки – подарунком богів. Сучасні господині ставляться до синіх по-різному. Хтось любить їх за простоту приготування, інші люблять яскравий смак, а треті зовсім не визнають ці плоди, вважаючи їх гіркими. Однак баклажани можуть здатися несмачними лише в одному випадку – якщо вони погано опрацьовані.

Приготовлена ​​за всіма правилами страва, на основі цих красивих і корисних овочів, має чудовий вигляд і чудовий смак без будь-якої гіркоти. Спробуйте приготувати закуску з баклажанів з помідорами, майонезом та часником, керуючись покроковим рецептом. Ви самі переконаєтеся в тому, наскільки смачними бувають сині при правильній обробці та добре підібраному поєднанні продуктів. Закуска чудово доповнить страви на основі м'яса, риби чи картоплі. Як перекус такі баклажани кружальцями також виступлять чудово.

Приготування

Промийте синенькі під проточною водою, а потім обсушіть паперовим або кухонним рушником. Зріжте хвостики, а решту наріжте кружальцями, товщиною близько 7 мм.

Тепер потрібно видалити гіркоту. Посипте шматочки овоча сіллю і залиште на 30 хвилин. Через зазначений час продукт слід обполоснути під проточною водою і злегка віджати вологу руками. Залишки солі змиті, а разом з ними і гіркота.

Борошно насипте в зручну ємність. Кожен шматочок овоча гарненько обваляйте в пшеничному продукті.

На сковороду налийте олію рослинну. Надішліть жарочний посуд на плиту, включіть вогонь і гарненько розігрійте. Запаніровані в борошні баклажани викладіть в гарячу олію. Обсмажуйте на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки з двох сторін.

Поки синенькі рум'яняться, підготуйте помідори. Томати обполосніть і обсушіть. Акуратно виріжте місця кріплення плодоніжок на кожному овочі. Наріжте помідори кружальцями, товщиною близько 3-4 мм.

Тепер потрібно зробити ароматний соус. Часник звільніть від лушпиння, а потім пропустіть через спеціальний прес. З'єднайте кашку з майонезом в будь-якій зручній ємності. Ретельно перемішайте. Кількість часнику можна збільшити або зменшити на свій розсуд.

Баклажани зарум'янилися, зніміть їх зі сковороди і помістіть на плоске блюдо.

На кожен шматочок синенького покладіть трохи часникового соусу. Досить буквально однієї чайної ложки. Розмажте соус по всій поверхні кружечків.

Тепер накрийте кожну заготовку кільцем свіжого томата.

Смажені баклажани з помідорами та часником повністю готові! За бажанням посипте їх подрібненою свіжою зеленню, і подавайте до столу. Овочева закуска гарна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!