Рулет із сьомгою з лаваша з огірком
Пропоную вашій увазі закуску з лаваша, яка підійде для святкового та повсякденного столу. Таку закуску зручно робити, коли потрібно щось смачне та швидке. Це буде рулет із сьомгою з лаваша, на приготування якого йде буквально 20-30 хвилин. Хрумкий свіжий огірок і ніжний сирок надасть соковитості та м'якості такому рулету із сьомгою. А з майонезом у закуски з лаваша буде пікантний смак.
- тонкий вірменський лаваш - 1 шт.;
- свіжий огірок - 2-3 шт.;
- малосольна сьомга - 150-200 г;
- плавлений сирок - 1 упаковка;
- пір'я зеленої цибулі та кріп – за смаком;
- Майонез (або сметана) - 5-7 ст.л.
Приготування
Для початку малосольну сьомгу необхідно порізати на тонкі слайси, кісточки попередньо видалити.
Кілька свіжих огірків наріжте овочечисткою на смужки.
У невеликій мисці з'єднайте плавлений сирок і майонез, виделкою розминайте в однорідну масу. Для того, щоб знизити калорійність страви, можна майонез замінювати сметаною або натуральним густим йогуртом без добавок. Замість плавленого сирка можна використовувати вершковий або м'який сирний сир. Для пікантності в сирну масу додавайте крапельку чилі соусу.
Додавайте до сирної маси нарізаний кріп.
На столі розгорніть перед собою тонкий вірменський лаваш. Важливо, щоб ваш лаваш був свіжим, тоді він не порветься при формуванні рулету.
Нанесіть сирну масу на лаваш рівним шаром.
Розкладіть сьомгу смужкою на лаваш.
Викладіть біля сьомги підготовлені слайси огірків. Пір'я зеленої цибулі додавайте на лаваш за смаком. Також в начинку для такого рулету можна додати солодкий перець, авокадо, яєчний омлет або подрібнені відварені яйця (курячі або перепелині за смаком).
Згортайте лаваш з начинкою в рулет. Загорніть потім рулет харчовою плівкою або оберніть у фольгу. Покладіть в холодильник для того, щоб він просочився.
Гострим ножем нарізайте рулетики з лаваша з сьомгою перед подачею на стіл.
Викладайте на тарілку, прикрашайте на свій смак готову закуску.
Цей же рулет може бути приготований і іншим способом:
- Змащуйте тонкий лаваш шаром суміші майонезу або сметани з сиром (як в рецепті);
- Тонкі скибочки слабосоленої сьомги розкладіть по всій площі промазаного лаваша в тонкий шар;
- Потім тонко нарізані скибочки огірка без шкірки;
- Наступним шаром (знову по всій площі) посипайте нашатковану зелень будь-яку;
- А потім загортайте рулет, як у рецепті.
Різниця полягає в тому, що начинка рівномірно розподілена по всіх шарах лаваша.
Змащувати лаваш не обов'язково майонезом, спробуйте скористатися і такими сумішами:
- Сметана і гірчиця;
- Подрібнений твердий сир, сметана і крапля кетчупу;
- Подрібнений солоний сир (сулугуні або бринза), сметана і нарізана свіжа або сушена зелень така маса відмінно підходить для рулету з відвареною рибою, а не солоною.
У цю ж соусну суміш додавайте будь-які спеції, прянощі або сушені трави за своїм індивідуальним смаком.
