Суп-пюре з кабачків у мультиварці
Коли в будинку є такі помічники, як мультиварка та блендер, готувати обіди для сім'ї стає суцільним задоволенням. Пропонуємо вам задіяти цю кухонну техніку за повною програмою та приготувати на обід суп-пюре з кабачків у мультиварці, ми зробимо у мультиварці Редмонд, ви можете використовувати будь-яку іншу мультиварку. У готової страви виходить найніжніша, як кремова, консистенція, приголомшливий смак і аромат, і дуже апетитний зовнішній вигляд.
Переваги такого супу ще й у тому, що продукти, що входять до складу, доступні та зовсім недорогі, дозволити собі його може сім'я з будь-яким матеріальним становищем.
Ще це чудовий варіант урізноманітнити своє пісне меню для тих, хто дотримується церковних постів, а влітку їх якраз два – Петров і Успенський.
- кабачки молоді – 400 г (2 невеликі овочі);
- стеблова селера – 2-3 стебла;
- свіжі томати – 2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- морква – 1 шт.;
- будь-яка зелень – пучок;
- картопля – 3 шт.;
- олія – 40-50 мл;
- вода – 1,5 л;
- сіль – на свій смак.
Приготування
Почніть з підготовки всіх овочів, очистіть їх і помийте. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву потріть на крупній тертці або поріжте тонкими брусочками.
На дно мультикастрюлі залийте потрібну кількість масла і викладіть подрібнені овочі. Треба трохи їх обсмажити і для цього задайте на панелі управління час 15 хвилин, встановіть режим «Жарка».
Томати наріжте довільними шматочками.
Надішліть їх до цибулі та моркви.
Дрібно наріжте стебла селери.
Поріжте невеликими кубиками кабачки.
Додайте селеру з кабачками в ємність мультиварки і обсмажте всі овочі до фінального сигналу встановленої програми.
Як тільки він прозвучить, залийте до обсмаженим овочам приблизно півтора літра води і виставте режим «Суп». Час варіння задайте 1 годину і запустіть процес.
Картоплю поріжте середніми кубиками.
Перекладіть в майбутній суп.
Промийте, злегка підсушіть і дрібно порубати свіжу зелень.
Додайте її в суп за п'ять хвилин до закінчення варіння. Тоді ж видавіть часник через чеснокодавилку і посоліть.
Програма закінчилася. Перетворіть суп в пюре. Для цього дуже акуратно запустіть погружной блендер прямо в мультікастрюле. Кабачковий суп-пюре в мультиварці готовий, розлийте його по тарілках. При подачі до столу прикрасьте гілочками свіжої петрушки.
Корисні поради:
- Суп вийде більш ситним, якщо замість води використовувати м'ясний бульйон.
- Якщо надлишки врожаю кабачків заморозити в морозильній камері, то такий суп можна готувати і в зимові морозні дні.
- Густоту супу-пюре ви можете регулювати на свій розсуд, додаючи трохи більше кип'яченої води або бульйону.
- Добре б для подачі такого супу приготувати крутони або сухарики.
- Ви можете експериментувати і замінювати в цьому супі картоплю цвітною капустою або брокколі, додавати солодкий болгарський перець.
- Відмінним варіантом для додання ще більшого смаку, стане додавання наприкінці варіння декількох ложок жирних вершків, вийде справжній крем-суп.
- Зелень можна використовувати будь-яку петрушку і кріп, базилік і орегано, пастернак, кінзу. Ще більшого аромату супу додадуть коріння петрушки або селери, каррі, чебрець.
