Запечений лосось з овочами та вершками

Приготувати лосось просто. Філе та стейки смажать, запікають, малосолять, готують смачну юшку. Щоб надати додаткову соковитість та аромат, її можна доповнити жирними вершками, додати овочі та зелень. При запіканні вони віддадуть лососеві свій аромат, з вершками риба вийде м'якою та ніжною. Запечений лосось з овочами та вершками ми зробимо у духовці з використанням фольги. У цьому рецепті як овочі використовуємо цибулю, моркву, болгарський перець. Також можна готувати з картоплею, у цьому випадку кладіть картоплю під низ риби. Він просочиться рибно-вершковими соками і на додаток до риби ви отримаєте ситний гарнір.

Приготування

Рибу сполосніть. Натріть сіллю і перцем, полийте соком лимона і так залиште на деякий час, приблизно на 15-20 хвилин.

За цей час можна підготувати овочі. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву соломкою. Болгарський перець потрібно порізати соломкою.
Замість свіжих овочів можете використовувати заморожені, тільки разморозьте їх перед приготуванням.

Замість перцю, цибулі та моркви ви можете використовувати будь-які інші овочі. Щоб страва стала ситніше додайте картоплю, також можна готувати зі стручкової квасолею, шпинатом, помідорами, кабачками, баклажанами.

Припустіть на сковороді в олії цибулю, додайте до нього інші овочі. Протушкувати їх злегка. Як тільки цибуля стане прозорим, можна вимикати вогонь.

У ємність для запікання покладіть підготовлену рибу. Зверху викладіть овочі.

Полийте вершками. Покладіть подрібнену зелень. Накрийте фольгою і запікайте.
Іноді, при приготуванні цієї страви магазинні вершки згортаються. Щоб цього уникнути, збільшуйте температуру в духовці поступово, до кінця приготування довівши її до 200 градусів. Ця риба запікається недовго. Для її приготування досить 20-30 хвилин. Постарайтеся не перетримати її в духовці, інакше вона стане сухою. Готову страву вийміть, остудіть і подавайте на стіл.