Як заморозити огірки в морозилці

Свіжі та соковиті огірки чудово підходять для приготування різноманітних страв. Для того щоб продовжити сезон огірків, їх заготовляють про запас. Існує безліч способів зберегти зелені плоди. Один із них – заморозка. Заморожений продукт можна використовувати для приготування зимових салатів, окрошки, розсольника і навіть соте. При правильному заморожуванні огірки добре зберігають свої смакові якості, головне, щоб вони були щільними, без пошкоджень.

Існує кілька способів заморожування «огірків». Залежно від того, як ви їх надалі використовуватимете, можна нарізати плоди по-різному. У цьому рецепті ми розглянемо два варіанти, як заморозити огірки на зиму свіжими.

Приготування

Для першого варіанту наріжте огірки невеликими кубиками.

Перекладіть їх в пакет із застібкою, ретельно випустіть все повітря (для цього можете використовувати коктейльну трубочку) і приберіть в морозильну камеру.

Для другого варіанту огірки наріжте тонкими пластинками.

Розкладіть огіркові шматочки на тарілці або обробній дошці, простежте, щоб вони не торкалися один одного, і відправте в морозилку.

Зачекайте 2-3 години.

Тепер перекладіть заморожені пластинки огірків в пластиковий контейнер, герметично закрийте.

Зберігайте заморожені огірки в морозильній камері від 5 до 8 місяців, використовуйте як завгодно.

Тепер Ви знаєте, як заморозити огірки в морозилці, але не зайвою буде інформація і про те, що з них можна готувати.

Корисні поради

• Головне потім правильно огірочки розморозити. Для цього ні в якому разі не кладіть їх у воду, і вже тим більше в мікрохвильову піч. Дістаньте заморожений продукт з морозилки і на 1 годину покладіть на нижню полицю холодильника. Вони злегка почнуть відтавати, але це і є необхідний стан. У такому вигляді їх ріжуть на маленькі кубики для окрошки або салату.
• Можна при заморожуванні огірочків кубиками, відразу ж порізати кріп і покласти разом з ними в пакет із застібкою. Взимку тільки залишиться розморозити і додати готову порцію в якийсь овочевий салат. Наприклад, дуже смачно, відварені яйця і картоплю порізати кубиками, додати розморожені огірочки з кропом і полити ароматною рослинною олією.
• Ще гарний варіант. Розморожені огірки, велика кількість зелені (можна теж замороженої), кілька зубчиків часнику подрібнити в блендері до стану пюре. Потім змішати з натуральним йогуртом. В результаті виходить чудовий Грецький соус «Цацікі», який відмінно підійде до м'ясних котлеток або фрикадельок.

Сподіваємося, що питання чи можна заморожувати свіжі огірки на зиму відпав сам собою, ви спробуєте хоча б один з двох запропонованих варіантів заморозки, і тоді зимова окрошка обов'язково буде пахнути влітку.