Домашня нуга з горіхами

На десерт ми хочемо запропонувати вам приготувати сьогодні вишукані ласощі. Медова нуга з арахісом порадує навіть найвибагливішого ласуна. Тонкий медовий аромат поєднується із насиченим горіховим смаком. Структура виходить досить тягучою і, приготувавши цю насолоду за нашим рецептом, ви назавжди відмовитеся від магазинного варіанту.

Нуга з горіхами сподобається як дорослим, так і юним ласунам. Вперше я спробувала цей десерт в Іспанії, навіть не очікувала, що це буде так смачно. У нашому рецепті ми використовуємо арахіс, ви можете використовувати будь-які інші горіхи або горіхову суміш: очищений мигдаль або мигдальні пелюстки, кеш'ю, кедрові горіхи та ретельно очищені волоські горіхи.

Приготування

У металевому кухлику або невеликій каструльці змішаємо воду, зацукрований мед, і цукор.

Встановимо на плиті найбільший рівень вогню, помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою, зваримо медовий сироп. Для цього знадобиться рівно десять хвилин від моменту включення плити.

Паралельно цій дії відокремимо у двох середнього розміру яєць білки. У глибокій мисці їх зіб'ємо міксером на максимальній швидкості. У нас повинні вийти стійкі піки.

Гарячий медовий сироп будемо вливати тоненькою цівкою до збитих білків, при цьому міксер продовжує працювати. Маса помітно починає загусати.

Туди ж додамо арахіс. Інтенсивно перемішати все ложкою.

Залишається тільки майбутню нугу з горіхами розкласти по формах. Для цієї мети можна вибирати абсолютно будь-який посуд, але бажано застелити її фольгою (безумовно, харчової), щоб можна було витягти готову нугу. Ми ж використовуємо спеціальні одноразові формочки з фольги. Розклавши солодку масу по формах (до слова сказати, у нас вийшло їх дві), поставимо на вільну полицю холодильника.

Через годину-півтори дістанемо готову нугу і витягнемо її на плоску поверхню.

Тепер треба акуратно порізати її на кубики і можна заварювати ваш улюблений напій: міцний чай або ароматну каву.

Зберігати горіхову нугу я віддаю перевагу в холодильнику, там вона краще зберігає свою форму.