Салат з кабачків та перцю в мультиварці на зиму
Кожна господиня має свій фірмовий і неповторний рецепт. Ми теж сьогодні хочемо запропонувати свій перевірений рецепт і приготувати салат із кабачків та солодких перців. Зробимо це за допомогою кухонної помічниці – мультиварки. Багато хто зараз з нами погодиться в тому, що цей спосіб часом набагато зручніший за звичайний (на плиті) і зараз ми в цьому переконаємося. Смачний і трохи пікантний салат на зиму з кабачків і болгарського перцю з томатним соусом ми зробимо в мультиварці Редмонд.
- кабачок (молоденький овоч) – 1 кг;
- перець болгарський – 4-5 шт.;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- томатний соус – 80 мл;
- сіль – 1 ст.л.;
- оцет (у нас 9%) – 2/3 ст.л.;
- зубчики часнику – 3-4 шт.;
- рослинна рафінована олія – 100 мл.
Приготування
Підготуємо овочі. Ретельно їх помиємо і почистимо.
В об'ємну ємність заллємо 0,5 літра води. Найкраще для домашнього консервування використовувати бутильовану або джерельну воду, від водопровідної пропонується відмовитися відразу. Додамо томатну пасту, висипаємо цукор і сіль, заллємо рослинну олію. Добре все змішаємо.
Заллємо томатну суміш в ємність мультиварки.
Кабачки поріжемо кубиками, зрізуючи грубу шкірку і насіння.
Відправимо їх в чашу.
На програмній панелі пристрою виберемо режим «гасіння». Автоматично підсвічується час 1 годину. Нам знадобиться менше, але залишимо так, як є і відкоригуємо надалі час вручну. Запустимо мультиварку на виконання заданої програми з відкритою кришкою і відзначимо момент кипіння вмісту мультікастрюлі.
Перець очистимо і поріжемо соломкою.
Цибулю дрібно нашаткувати.
Викладемо її через 10 хвилин після закипання. Додамо оцет і видавимо часникові зубчики. Всі разом загасимо ще 15 хвилин. Натиснемо на кнопку «скасування».
Готовий салат з кабачків і болгарського перцю розкладемо в підготовлені банки і герметично закриємо (закатати) кришками. Баночки ми заздалегідь простерилізували. У кожної господині є свій найбільш зручний спосіб стерилізації. Ми ж літрові ємності помістили на полицю духової шафи і залишили їх там на 15 хвилин при температурі 150 градусів.
З набору наших продуктів у нас вийшло дві літрові банки салату.
