Абрикосове варення з корицею в мультиварці

Варення із сонячних плодів – відмінний спосіб урізноманітнити своє меню, зробити його яскравішим і теплішим. Абрикоси добре поєднуються з корицею, ця спеція надає плодам більш пікантних і яскравих смакових якостей. Шматочки ароматних абрикосів рекомендуємо для приготування дріжджових пирогів, шанежек та булочок. В даному випадку ми готуватимемо абрикосове варення в мультиварці, що робить весь процес більш швидким і легким. Приготувано в мультиварці варення виходить густішим, не втрачає свого яскравого кольору і зберігає всі смакові якості.

Приготування

Насипте рекомендовані пропорції цукру і сухої кориці, ретельно перемішайте їх між собою.

Підготуйте абрикоси, очистіть їх від гілочок і листочків, добре промийте, вийміть кісточки і викладіть в глибоку миску. Використовуйте для приготування зимового десерту тільки стиглі і якісні плоди, зібрані в чистих місцях (далеко від трас і заводів).

Посипте фрукти цукром з корицею, намагайтеся при цьому рівномірно покрити всі плоди. Залиште масу на 2-3 години.

За цей час плоди зменшаться в розмірі і пустять сік.

Перекладіть абрикосові часточки в ємність мультиварки, встановіть режим «гасіння » (попередньо зніміть з кришки паровий клапан), час - 30 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал про завершення заданого режиму, дайте варенню повністю охолонути.

Знову встановіть режим «гасіння», але тепер час задайте 20 хвилин. Намагайтеся іноді акуратно перемішувати абрикосову масу, щоб варення вийшло однорідним.

Готове варення з абрикосів розкладіть в чисті сухі баночки, герметично закрийте і укутайте ковдрою, щоб процес охолодження проходив повільніше і природніше.

Абрикосове варення часточками в мультиварці

Якщо бажаєте взимку накладати в вазочку цілі абрикосові часточки, запам'ятайте найголовніший секрет - для такого варення знадобляться плоди трохи недостиглі, вони тоді не розваряться і збережуть свою форму. Другий важливий нюанс це обов'язково чергувати кип'ятіння і повне охолодження, за рахунок цього часточки просочуються сиропом і зберігають свою текстуру. Обов'язкова умова – абрикоси, пересипані цукром, повинні самі пустити сік, так що наберіться терпіння і не прискорюйте цей процес.

1. Візьміть таку ж кількість інгредієнтів, як було зазначено вище в рецепті. Розділіть абрикоси на часточки, пересипте їх цукром і залиште на 8 годин.
2. Абрикоси повинні пустити достатню кількість соку. Перекладіть їх в чашу мультиварки, включіть режим «Гасіння», дайте абрикосової масі закипіти. З цього моменту встановіть час 20 хвилин і проваріть варення.
3. Коли прозвучить сигнал, що час вийшов, вимкніть мультиварку щоб маса охолонула.
4. Процедуру кип'ятіння і повного охолодження повторіть ще раз.
5. Втретє проваріть варення і відразу ж в гарячому вигляді розкладайте його по стерильним баночках.

Варення з абрикосів з какао в мультиварці

Якщо ви приготуєте абрикосове варення без кісточок в мультиварці з додаванням какао і вершкового масла, будьте впевнені, надовго воно у вас не затримається. Радимо зробити трошки, спробувати, а потім вже вирішити яку кількість цих ласощів заготовити для зимового періоду. Виходить щось схоже на шоколадну пасту Нутелла.

Інгредієнти:

• стиглі абрикоси-1 кг;
• цукор-500 г;
• масло вершкове-80-90 г;
• какао-порошок-30-35 г.

Приготування:

1. Фрукти помийте, звільніть від кісточок і пропустіть через м'ясорубку.
2. Отриману масу перекладіть в чашу мультиварки, встановіть режим «Гасіння», задайте час 30 хвилин і запустіть процес варіння.
3. В окремій мисці змішайте цукор і какао. Коли пройде потрібний час варіння абрикос, всипте в чашу какао-цукрову суміш, перемішайте і проваріть ще 10 хвилин.
4. В гаряче варення покладіть вершкове масло, перемішайте, поки воно повністю не розчиниться.
5. Готову масу розкладіть по сухим стерильним банкам. Далі треба закупорити, та відправить на зберігання.

Корисні поради

• Для приготування варення рекомендуємо будь-які сорти абрикос, головне не беріть занадто перестиглі.
• Банки і кришки бажано прокип'ятити у великій ємності з водою протягом декількох хвилин.
• Якщо готуєте трохи варення, то можливо закрити банки капроновими кришками та зберігати в холодильнику.
• Абрикосові десерти виходять дуже смачними, з ними можна ходити в гості і дарувати господарям в якості презенту. Для цього тільки прикрасьте баночку, використовуйте замість кришки пергаментний папір, зверху шматочок строкатою ситцевої тканини і перетягніть під шийкою мотузкою або атласною стрічкою.