Варення зі слив у мультиварці
Це варення потрібно готувати з певних сортів слив, з яких легко відокремлюється кісточка, приміром угорка або ренклод. Якщо ви бажаєте зберегти якнайбільше корисних речовин, у процесі приготування варення, то варто використовувати мультиварку. Варення зі сливи у мультиварці за цим рецептом виходить дуже смачним, а часточки плодів добре зберігають форму. Час приготування – 2 години, а із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 1 літр варення.
- Сливи (угорка, ренклод) – 1 кг;
- Цукор – 1 кг.
Приготування
Виберіть стиглі сливи для варення, бажано ті сорти, у яких добре відділяється кісточка. Угорка або ренклод чудово згодяться для консервації, вони досить соковиті і пружні.
Відсортуйте сливи за ступенем зрілості і видаліть плодоніжки. Потім ви повинні ретельно вимити і просушити плоди.
Видаліть кісточки зі слив, для цього ножем розріжте сливи по природному поглибленню і витягніть кісточки. Потім розріжте їх на часточки або четвертинки. Шматочки слив повинні бути досить великими, щоб варення вийшло з красивими «мармеладними часточками». Якщо ви використовуєте м'які сорти слив, то наріжте їх більшими шматочками, це запобіжить втрату форми.
Помістіть часточки слив в чашу мультиварки.
Засипте фрукти цукром. Залиште все на 1 годину, за цей час сливи пустять сік.
Потім увімкніть мультиварку в режим «гасіння» на 25 хв. По закінченню часу приготування дайте варення настоятися ще 10 хв.
Простерилизуйте банки і кришки для майбутньої консервації в духовій шафі або обдавши окропом. Гаряче варення розлийте по банках і накрийте кришками. У велику каструлю поставте банки і додайте воду. Банки з варенням повинні знаходитися у воді по плечики. Потім прокип'ятіть варення 15 хв і закатати кришками. Переверніть банки і укутайте, залиште їх в такому положенні до повного охолодження.
Варення зі слив в мультиварці можна і не консервувати, а просто охолодити і вживати. У такому різновиді приготування часточки залишаються цілими і відмінно згодяться для прикраси пирогів, або в якості начинки для млинців.
Банки зі сливовим варенням потрібно зберігати в прохолодному місці, а ще краще-в холодильнику. Термін зберігання такого варення 1 рік.
Насолоджуйтесь красивим і смачним варенням.
